Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Wołowina Bulgogi z Warzywami, danie w stylu koreańskim
Wołowina i warzywa w koreańskim sosie bulgogi

Wołowina bulgogi z warzywami

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Bulgogi oznacza 'ogniste mięso'. Jego sekret tkwi w bardzo cienko pokrojonej wołowinie, która smaży się w mgnieniu oka na gorącej patelni, oraz w marynacie, w której enzymy gruszki (lub cukier) zmiękczają włókna, a sos sojowy nadaje głęboki smak umami.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 600 kcal
🌍 Kuchnia Koreańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duża patelnia lub Wok: Do szybkiego podsmażania.
  • Ostry nóż: Do cienkiego krojenia.

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Wołowinę (którą wcześniej lekko zamroziłeś) pokrój w jak najcieńsze plastry prostopadle do włókien.

Wskazówka: Cięcie prostopadle do włókien przecina włókna mięśniowe, dzięki czemu mięso jest kruche podczas żucia.
2 ✓

Wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy, rozgnieciony czosnek, starty imbir i gochujang.

Wskazówka: Olej sezamowy nadaje charakterystyczny zapach, a cukier pomaga w karmelizacji podczas smażenia.
3 ✓

Wymieszaj mięso z marynatą i odstaw na co najmniej 20-30 minut.

Wskazówka: Sól (sos sojowy) wnika w mięso, cukier je zmiękcza. Im dłużej stoi, tym smaczniejsze.
4 ✓

W międzyczasie pokrój cebulę i warzywa na kawałki wielkości kęsa. Rozgrzej trochę oleju na patelni i podsmaż warzywa na chrupko, a następnie je wyjmij.

Wskazówka: Smaż warzywa oddzielnie, aby nie namokły od soku z mięsa.
5 ✓

Na tej samej gorącej patelni usmaż mięso partiami (nie wszystko na raz!). Potrzebuje tylko 2-3 minut.

Wskazówka: Dzięki wysokiej temperaturze i cukrowej marynacie szybko się rumieni i karmelizuje.
6 ✓

Gdy mięso jest gotowe, wrzuć z powrotem warzywa, wymieszaj i posyp sezamem.

Wskazówka: Już nie smaż, tylko podgrzej razem.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak pokroić mięso cienko?
Włóż mięso do zamrażarki na 30-40 minut. Gdy jest półzamrożone, znacznie łatwiej pokroić je w papierowe plasterki.
Dlaczego smakuje jak gotowane mięso?
Włożyłeś zbyt dużo na raz na patelnię. Smaż partiami, aby mięso się rumieniło, a nie dusiło we własnym sosie.

Składniki

  • 500 g Wołowina (rostbef lub łopatka)
  • 3 łyżka Sos sojowy
  • 2 łyżka Brązowy cukier
  • 2 łyżka Olej sezamowy
  • 3 ząbek Czosnek
  • 1 łyżka Świeży imbir (starty)
  • 2 łyżka Czerwona pasta chili (gochujang)
  • 1 szt. Cebula
  • 300 g Mieszanka warzyw (papryka, brokuły, cukinia)
  • 1 łyżeczka Sezam (prażony)
  • 2 łyżka Olej