- Dlaczego chipsy wyszły miękkie?
- Zbyt grubo zachodziły na siebie na blasze lub nie piekłeś ich wystarczająco długo. Rozłóż je w jednej warstwie!
- Jak przyprawić?
- Jeszcze w stanie naoliwionym, przed pieczeniem posyp przyprawami (chili, kmin rzymski, czosnek w proszku), dzięki temu się zapieką i nie będą spadać.
- Jak długo salsa zachowuje świeżość?
- Salsa jest najlepsza na świeżo, ale w lodówce wytrzyma 1-2 dni. Jednak puszcza sok, który warto odlać przed podaniem.
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Wegańskie chipsy z tortilli z salsą
Po co kupować sklepowe chipsy, skoro w domu możesz je przygotować za jedną czwartą ceny, a do tego bez dodatków? Sekretem domowych chipsów z tortilli jest cienka warstwa oleju i odpowiednia temperatura, która sprawia, że miękki placek zmienia się w chrupiący wafel z bąbelkami (dehydratacja). Świeża salsa (Pico de Gallo) to trójca pomidorów, cebuli i kolendry, która zakwaszona sokiem z limonki odświeża słone chipsy.
Składniki
6
szt.
placki tortilla kukurydziane lub pszenne
30
ml
oliwa z oliwek
1
łyżeczka
sól
4
szt.
pomidor
1
szt.
czerwona papryka
1
szt.
czerwona cebula
2
ząbek
czosnek
10
g
świeża kolendra
20
ml
sok z limonki
0.5
łyżeczka
płatki chili (opcjonalnie)
0.5
łyżeczka
mielony czarny pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Duża blacha do pieczenia
- Nóż do pizzy lub nożyczki
- Miska do mieszania salsy
- Pędzelek kuchenny
Informacje o alergenach
Gluten (jeśli używasz tortilli pszennej)
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Placki tortilli posmaruj cienko olejem z obu stron.
Wskazówka: Olej przewodzi ciepło, dzięki czemu pieką się na chrupko, a nie wysychają na wiór.
2
✓
Pokrój placki na trójkąty (jak pizzę), z jednego placka otrzymasz 8 trójkątów. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie (nie mogą na siebie zachodzić!). Posyp solą.
Wskazówka: Jeśli będą na sobie leżeć, para nie będzie mogła uciec i zamiast się piec, będą się dusić.
3
✓
Piecz przez 8-10 minut, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Pozostaw na blasze do ostygnięcia.
Wskazówka: Na ciepło mogą wydawać się jeszcze miękkie, ale gdy ostygną i reszta pary uleci, stwardnieją.
4
✓
W międzyczasie do salsy pokrój pomidory, paprykę i cebulę w bardzo drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, kolendrę posiekaj.
Wskazówka: Sekretem dobrej salsy jest drobne krojenie, aby każdy kęs zawierał wszystkie smaki.
5
✓
Wymieszaj warzywa z sokiem z limonki, pieprzem, chili i szczyptą soli.
Wskazówka: Sól dodaj dopiero bezpośrednio przed podaniem, ponieważ z powodu osmozy wyciąga wodę z warzyw i rozwodni salsę.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 6 szt. placki tortilla kukurydziane lub pszenne
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 4 szt. pomidor
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. czerwona cebula
- 2 ząbek czosnek
- 10 g świeża kolendra
- 20 ml sok z limonki
- 0.5 łyżeczka płatki chili (opcjonalnie)
- 0.5 łyżeczka mielony czarny pieprz