- Dlaczego ciasto nie wyrosło?
- Soda oczyszczona reaguje z kwasami (sok jabłkowy) natychmiast, więc jeśli długo czekałeś/aś przed pieczeniem, gazy ulotniły się.
- Czy mogę użyć innego mleka?
- Każde mleko roślinne (sojowe, owsiane, ryżowe) będzie odpowiednie.
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Milanesa z czosnkiem
Greckie naleśniki z tzatziki
Piña Colada
Sok jabłkowo-cytrynowy
Buddha bowl z komosą ryżową i awokado
Tort makowy z pistacjami
Morog Polao z szafranem
Morog Polao z zielonym chili
Bułki z gofrownicy
Tripas taco
Burger cielęcy z estragonem
Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem
Sorbet whiskey z miodem
Focaccia na proszku do pieczenia
Focaccia cynamonowo-miodowa
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Milanesa z czosnkiem
Greckie naleśniki z tzatziki
Piña Colada
Sok jabłkowo-cytrynowy
Buddha bowl z komosą ryżową i awokado
Tort makowy z pistacjami
Morog Polao z szafranem
Morog Polao z zielonym chili
Bułki z gofrownicy
Tripas taco
Burger cielęcy z estragonem
Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem
Sorbet whiskey z miodem
Focaccia na proszku do pieczenia
Focaccia cynamonowo-miodowa
Wegańskie babeczki cynamonowe
Wegańskie ciasta to nie „wyrzeczenia”, ale kreatywność. Zamiast jajek i masła pracuje tu mleko roślinne, olej i chemia proszku do pieczenia. Klasyczny duet soku jabłkowego i cynamonu nadaje ciastu wilgotność i aromatyczną przytulność, a orzechy dbają o teksturę. Zaskakująco lekkie, miękkie i bogate w smaku.
Składniki
150
g
Mąka pełnoziarnista
100
g
Cukier trzcinowy
150
ml
Mleko migdałowe
50
ml
Olej kokosowy (roztopiony)
50
ml
Sok jabłkowy
2
łyżeczka
Cynamon mielony
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
0.5
łyżeczka
Soda oczyszczona
1
szczypta
Sól
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
50
g
Orzechy włoskie (grubo posiekane)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do muffinów
- Papilotki
- Dwie miski
- Trzepaczka ręczna
Informacje o alergenach
Gluten
Orzechy
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż foremki papilotkami.
Wskazówka: W przypadku ciast wegańskich szczególnie ważne jest, aby piekarnik był gorący w momencie wkładania ciasta, dla natychmiastowego wzrostu.
2
✓
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon.
Wskazówka: Wymieszaj dokładnie, aby spulchniacze rozprowadziły się równomiernie.
3
✓
W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko migdałowe, roztopiony olej kokosowy, sok jabłkowy, wanilię.
Wskazówka: Kwasowość soku jabłkowego wejdzie w reakcję z sodą oczyszczoną.
4
✓
Wlej mokrą mieszankę do suchej i wymieszaj szybkimi ruchami, tylko do połączenia składników.
Wskazówka: Nie mieszaj zbyt długo! Pęcherzyki powietrza tworzą się już teraz, nie wypuść ich.
5
✓
Wmieszaj orzechy.
Wskazówka: Chrupkość orzechów daje dobry kontrast dla miękkiego ciasta.
6
✓
Natychmiast nałóż do foremek (do 3/4 wysokości) i wstaw do piekarnika. Piecz 20-25 minut (do suchego patyczka).
Wskazówka: Zwłoka może skutkować płaskim ciastem.
7
✓
Pozostaw w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wystudź całkowicie na kratce.
Wskazówka: Na ciepło ciasto może się jeszcze kruszyć.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 150 g Mąka pełnoziarnista
- 100 g Cukier trzcinowy
- 150 ml Mleko migdałowe
- 50 ml Olej kokosowy (roztopiony)
- 50 ml Sok jabłkowy
- 2 łyżeczka Cynamon mielony
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczka Soda oczyszczona
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 50 g Orzechy włoskie (grubo posiekane)