Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Tiramisu naan podane do stołu
Gorący chlebek naan podany z kremem mascarpone i kawą

Tiramisu naan

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie
Co się stanie, gdy indyjski chlebek spotka się z ulubionym deserem Włochów? Neutralność i lekka słoność ciasta naan stanowią doskonałą bazę dla kawowo-mascarpone’owego wierzchu. Na gorącym, świeżo upieczonym chlebku zimne mascarpone lekko się topi, a kawa wsiąka w pory ciasta. To nie jest tradycyjne tiramisu, ale ekscytujący, ciepły deser-chleb.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 45 min
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchnia Indyjsko-Włoska fuzja

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia z grubym dnem (najlepsza żeliwna)
  • Pędzelek do smarowania kawą

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Ciasto: zrób rozczyn z drożdży w słodkiej wodzie. Do mąki dodaj sól, jogurt, olej i drożdże. Zagnieć na gładko. Zostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wskazówka: Kwasowość jogurtu pomaga zmiękczyć gluten, dzięki czemu naan będzie bardziej miękki.
2 ✓

Pieczenie: z wyrośniętego ciasta uformuj kulki, rozwałkuj je na cienkie placki. Piecz na gorącej, suchej patelni po 2-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się pęcherze i brązowe plamki.

Wskazówka: „Char” (czarne kropki) nadaje naan charakterystyczny, dymny smak.
3 ✓

Składanie: jeszcze ciepły naan posmaruj kawą (pędzelkiem), nałóż mascarpone i posyp kakao.

Wskazówka: Dzięki ciepłemu ciastu mascarpone staje się bardziej kremowe.

Częste pytania dotyczące przepisu

Naan nie napęczniał.
Patelnia nie była wystarczająco gorąca. Nagłe ciepło (efekt Leidenfrosta) jest potrzebne, aby woda w cieście zamieniła się w parę i nadmuchała ciasto.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna
  • 250 ml Letnia woda
  • 10 g Świeże drożdże
  • 1 łyżeczka Cukier
  • 1 łyżeczka Sól
  • 150 ml Jogurt naturalny
  • 2 łyżka Olej
  • 50 ml Mocna kawa espresso (zaparzona, schłodzona)
  • 250 g Mascarpone
  • 1 łyżka Holenderskie kakao