Miodowe Appam z miodem, podane ze świeżym bananem i nutą mleczka kokosowego Miodowe Appam Gravlaks w marynacie z buraka cukrowego podane ze świeżym koperkiem Gravlaks w marynacie z buraka cukrowego Oyakodon z tofu na ryżu, udekorowane jajkiem i dymką Oyakodon z tofu Anko dango posypane mąką sojową z pastą z czerwonej fasoli Anko dango Kanapka Sloppy Joe z oliwą z oliwek, z bogatym nadzieniem z mięsa mielonego Sloppy Joe z oliwą z oliwek Oi muchim, koreański pikantny ogórek w sosie sojowym i z ziarnami sezamu Oi muchim Gulasz z przepiórek podany na talerzu Gulasz z przepiórek Pączki ze scrapple polane syropem Pączki ze scrapple Kremowa zupa z cukinii podana do stołu Zupa krem z cukinii Rozmarynowy sos pomidorowy z miodem podany na talerzu Rozmarynowy sos pomidorowy z miodem Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish Miodowe Appam z miodem, podane ze świeżym bananem i nutą mleczka kokosowego Miodowe Appam Gravlaks w marynacie z buraka cukrowego podane ze świeżym koperkiem Gravlaks w marynacie z buraka cukrowego Oyakodon z tofu na ryżu, udekorowane jajkiem i dymką Oyakodon z tofu Anko dango posypane mąką sojową z pastą z czerwonej fasoli Anko dango Kanapka Sloppy Joe z oliwą z oliwek, z bogatym nadzieniem z mięsa mielonego Sloppy Joe z oliwą z oliwek Oi muchim, koreański pikantny ogórek w sosie sojowym i z ziarnami sezamu Oi muchim Gulasz z przepiórek podany na talerzu Gulasz z przepiórek Pączki ze scrapple polane syropem Pączki ze scrapple Kremowa zupa z cukinii podana do stołu Zupa krem z cukinii Rozmarynowy sos pomidorowy z miodem podany na talerzu Rozmarynowy sos pomidorowy z miodem Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish
Pączki ze scrapple polane syropem
Słono-słodkie pączki nadziewane tradycyjnym amerykańskim scrapple.

Pączki ze scrapple

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania
Ten przepis to podręcznikowy przykład zasady 'wykorzystujemy wszystko' (nose-to-tail). Scrapple to pasztet gotowany z wieprzowiny i kaszy kukurydzianej, który się podsmaża. Tutaj tym słonym, przyprawionym mięsem nadziewamy słodkie ciasto drożdżowe. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dziwne, ale polane syropem klonowym tworzy genialne słono-słodkie śniadanie, przypominające amerykańską kombinację naleśników z bekonem.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 30 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 45 min
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańska (Pennsylvania Dutch)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek na olej
  • Wykrawacz do pączków lub szklanka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj ciasto drożdżowe: zagnieć mąkę, drożdże, cukier, mleko, jajko i masło na gładką masę. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wskazówka: Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
2 ✓

Scrapple (lub kiełbasę) pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż uzyska chrupiącą skórkę. Pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Odsącz z niego nadmiar tłuszczu.
3 ✓

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, wykrój koła. Na środku ułóż mięso, przykryj drugim kołem i dokładnie sklej brzegi.

Wskazówka: Posmaruj brzegi wodą, aby lepiej się skleiły.
4 ✓

Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut, a następnie usmaż w głębokim, gorącym oleju (170°C) na złoty kolor.

Wskazówka: Jeśli nie odstawisz do ponownego wyrośnięcia, ciasto pozostanie zbite.
5 ✓

Jeszcze ciepłe polej syropem klonowym.

Wskazówka: Słone mięso i słodki syrop to sedno tego dania.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co to jest Scrapple?
Rodzaj amerykańskiego salcesonu zagęszczanego kaszą kukurydzianą. Można zastąpić pikantnym mięsem z kiełbasy lub mielonym pieczonym mięsem.

Składniki

  • 300 g Mąka
  • 7 g Suche drożdże
  • 150 ml Letnie mleko
  • 1 szt. Jajka
  • 5 g Masło (roztopione)
  • 30 g Cukier
  • 150 g Scrapple (lub pikantne mięso kiełbasiane, podsmażone)
  • 50 ml Syrop klonowy
  • 500 ml Olej (do smażenia)