Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem
Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką.
Tradycyjna węgierska potrawka z ziemniaków, kremowa dzięki śmietanie i aromatyczna od liścia laurowego.

Potrawka z ziemniaków

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Ziemniak to jedno z najbardziej wszechstronnych źródeł skrobi na świecie. W tym daniu czcimy szczyt 'comfort food': miękkie kostki ziemniaków w jedwabistym sosie laurowym. Dobra potrawka nie jest kluchowata, lecz kremowa, co zapewnia równowaga skrobi wygotowanej z ziemniaków i zagęszczenia śmietaną.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek
  • Obieraczka do warzyw i nóż
  • Miska do zaciągania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Obierz ziemniaki i pokrój w równą kostkę. Cebulę posiekaj drobno.

Wskazówka: Równy rozmiar zapewnia, że wszystkie kawałki zmiękną jednocześnie.
2 ✓

Na oleju zeszklij cebulę, zdejmij z ognia, wmieszaj paprykę, a następnie dodaj ziemniaki i liść laurowy.

Wskazówka: Baza paprykowa nadaje potrawie piękny kolor i podstawowy smak.
3 ✓

Zalej taką ilością wody, aby ledwo przykrywała. Posól i gotuj pod przykryciem do miękkości (ok. 15-20 minut).

Wskazówka: Nie wlewaj za dużo wody, bo potrawka będzie rzadka lub trzeba będzie dodać za dużo mąki.
4 ✓

Wymieszaj śmietanę z mąką i chochlą gorącego wywaru na gładką masę.

Wskazówka: Hartowanie (dodanie gorącego wywaru do zimnej śmietany) zapobiega zwarzeniu się śmietany.
5 ✓

Wlej zawiesinę do ziemniaków i ostrożnie mieszając gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje.

Wskazówka: Gotowanie usuwa surowy smak mąki.

Częste pytania dotyczące przepisu

Ziemniaki się rozpadły, dlaczego?
Prawdopodobnie użyłeś ziemniaków typu 'C' (mączystych), które są do puree. Do potrawki najlepsze są ziemniaki typu 'B' (ogólnoużytkowe) lub 'A' (sałatkowe), ponieważ trzymają kształt.
Co sprawi, że będzie naprawdę pyszna?
Obok liścia laurowego odrobina octu na końcu podkreśla smaki i równoważy ciężkość skrobi.

Składniki

  • 1 kg Ziemniaki (odmiana nierozgotowująca się)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 łyżka Olej
  • 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
  • 3 szt. Liść laurowy
  • 1 łyżeczka Sól
  • 250 g Śmietana
  • 2 łyżka Mąka pszenna
  • Tyle woda ile przykryje