Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Omusubi z łososiem, świeżą kolendrą i czarnym sezamem Omusubi z łososiem Kasza gryczana z pietruszką, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza Kasza Gryczana z Pietruszką Wędzony morszczuk BBQ z chrupiącą skórką Wędzony morszczuk BBQ Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem Frappé miodowo-rumowe Klasyczna gęsta potrawka z ziemniaków z zaciąganiem śmietaną, udekorowana świeżą pietruszką. Potrawka z ziemniaków Czekoladowy Burger podany jako deser Czekoladowy burger (deser) Natto z dymką, podawane z sosem sojowym i kolendrą Natto z dymką Esquites z kremem chipotle, podawane z tartym serem i limonką Esquites z kremem chipotle Ciorba Radauteana z kurczakiem i śmietaną, w misce udekorowana świeżą pietruszką Ciorba radauteana Manakish z oliwą z oliwek i mieszanką przypraw za'atar, świeżą pietruszką Klasyczny manakish Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem
Frappé miodowo-rumowe, kremowy napój kawowy udekorowany bitą śmietaną i cynamonem
Gęsta, mrożona kawa o beżowym kolorze, z widoczną warstwą pianki.

Frappé miodowo-rumowe

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
Sekretem idealnego frappé jest piana, która jest niczym innym jak powietrzem zamkniętym w kawie. Choć oryginalnie robi się je z kawy rozpuszczalnej ze względu na trwalszą pianę, w wersji z kawą parzoną gęstość miodu i chłodzące działanie lodu pomagają utrzymać tę wyjątkową, kremową teksturę. Dodatek rumu nadaje napojowi dorosły charakter, rozluźniając strukturę i pogłębiając smaki.
🕒 Przygotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 10 min
🍽️ Porcje 1 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Pochodzenie greckie, Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Shaker lub blender o dużej mocy
  • Wysoka szklanka
  • Miarka
  • Słomka

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zaparz kawę i jeszcze ciepłą wymieszaj z miodem i szczyptą soli, a następnie całkowicie wystudź.

Wskazówka: W ciepłym płynie miód staje się rzadszy i natychmiast się rozpuszcza, dzięki czemu nie przywiera do dna szklanki [Zmniejszenie lepkości].
2 ✓

Włóż lód, zimne mleko, rum i miodową kawę do blendera.

Wskazówka: Podczas kruszenia lodu powstają drobne kryształki, które zagęszczają napój i nadają sztywność pianie [Fizyczne teksturowanie].
3 ✓

Miksuj najpierw powoli, a potem na najwyższych obrotach, aż kostki lodu znikną i powstanie jasnobrązowa, gęsta piana.

Wskazówka: Szybkie mieszanie wprowadza do napoju dużo powietrza, dzięki czemu staje się on kremowy nawet bez śmietany [Napowietrzanie/Aeration].
4 ✓

Przelej natychmiast do wysokiej szklanki i podawaj ze słomką.

Wskazówka: Piana jest niestabilna, z czasem płyn i powietrze się rozdzielają, dlatego najlepiej smakuje na świeżo [Separacja faz].

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego miód lub syrop jest lepszy od cukru kryształu w zimnym napoju?
Ponieważ cukier kryształ bardzo trudno rozpuszcza się w zimnym płynie i będzie chrupał pod zębami. Miód jest już płynny, więc natychmiast się wymiesza.
Piana opadła, co zrobiłem źle?
Być może dodałeś zbyt dużo alkoholu (rumu), który niszczy strukturę piany, lub zostawiłeś napój na zbyt długo.

Składniki

  • 100 ml Mocne Espresso (świeżo zaparzone, a następnie schłodzone)
  • 100 ml Mleko pełne (min. 2.8%, zimne)
  • 150 g Kostki lodu
  • 20 g Miód (płynny)
  • 30 ml Brązowy Rum (starzony)
  • 1 szczypta Sól