Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tamalito z mlekiem podane z serem feta i plasterkami limonki
Tradycyjna kukurydza duszona w mleku do uzyskania budyniowej konsystencji

Tamalito z mlekiem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dodatki
Ten przepis to meksykański kuzyn 'Creamed Corn' (kukurydzy w śmietanie). Sekretem nie jest tu śmietanka, lecz własna skrobia kukurydzy, która gotowana z mlekiem zagęszcza sos, tworząc naturalną, budyniową konsystencję. Kremowe, łagodne, a chili gra tylko w tle.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska (Tex-Mex)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Ostry nóż (do odcinania ziaren kukurydzy)
  • Garnek

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Odetnij surowe ziarna kukurydzy z kolby prosto do garnka. Tępą stroną noża zeskrob kolbę, aby 'mleczny' sok również spłynął do środka.

Wskazówka: To 'mleko kukurydziane' jest pełne smaku i naturalnego zagęstnika.
2 ✓

Zalej mlekiem, posól i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż zgęstnieje.

Wskazówka: Skrobia w kukurydzy pęcznieje pod wpływem ciepła i żeluje mleko (kleikowanie skrobi).
3 ✓

Zdejmij z ognia. Wymieszaj ze śmietaną, sokiem z limonki i chili.

Wskazówka: Kwaśną śmietanę i limonkę dodawaj dopiero na końcu, bez podgrzewania, aby białka mleka się nie ścięły (uniknięcie koagulacji).
4 ✓

Podawaj na ciepło, posypane serem.

Wskazówka: Ze względu na kremową konsystencję należy jeść łyżką.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć kukurydzy z puszki?
'Mleko' ze świeżej kukurydzy (sok bogaty w skrobię) zagęszcza potrawę. W przypadku puszki tego brakuje, więc będzie rzadsze.
Dlaczego mleko się zwarzyło?
Gotowałeś na zbyt dużym ogniu lub zbyt wcześnie dodałeś kwaśną limonkę.

Składniki

  • 4 kolba Świeża kukurydza cukrowa
  • 200 ml Tłuste mleko
  • 50 g Ser feta (kruszony)
  • 1 szt. Limonka
  • 100 g Śmietana
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Chili w proszku