Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tamagoyaki ze szpinakiem, plastry omletu ze świeżym szpinakiem
Japoński omlet ze szpinakiem, świeży, apetyczny

Tamagoyaki ze szpinakiem

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Zielono-żółta spirala jest nie tylko efektowna, ale i pożywna. Ziemisty smak szpinaku i słodycz jajka to klasyczne połączenie. Wyzwaniem jest tu wilgotność szpinaku: jeśli uda się go wycisnąć 'do sucha', otrzymamy pięknie warstwowaną, bogatą w witaminy roladę, która sama się nie rozmiękczy.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do Tamagoyaki
  • Garnek do blanszowania
  • Miska z wodą z lodem
  • Mata bambusowa (Makisu)

Informacje o alergenach

⚠️ Jaja
⚠️ Soja

Instrukcje

1 ✓

Szpinak sparz we wrzątku przez 30 sekund (blanszowanie), a następnie natychmiast przełóż do wody z lodem, aby zachował żywy zielony kolor. Następnie wyciśnij z niego wodę tak mocno, jak tylko potrafisz, i posiekaj drobno.

Wskazówka: Szokowe chłodzenie zatrzymuje gotowanie (zachowanie chlorofilu), a wyciskanie zapobiega zniszczeniu struktury jajka przez wodę.
2 ✓

Jajka roztrzep z dashi, cukrem, sosem sojowym i solą. Przecedź.

Wskazówka: Przecedzanie jest tu również kluczem do jednolitego żółtego koloru.
3 ✓

Rozgrzej patelnię, natłuść ją. Wlej pierwszą warstwę jajka. Gdy zetnie się do połowy, rozłóż szpinak w pasek na oddalonym końcu.

Wskazówka: Szpinak uformuj w wałek, żeby stanowił środek rolady.
4 ✓

Zwiń jajko wokół szpinaku. Przesuń do tyłu.

Wskazówka: Staraj się zwijać ciasno, żeby środek nie był napowietrzony.
5 ✓

Kontynuuj warstwowanie czystym jajkiem, aż się skończy. Do kolejnych warstw nie dodawaj już szpinaku.

Wskazówka: Żółte warstwy jajka stworzą ramę dla zielonego środka.
6 ✓

Wyjmij i zawiń w matę bambusową na kilka minut, póki stygnie. Pomoże to nadać jej idealny kształt.

Wskazówka: Matą bambusową możesz 'wyprasować' ewentualne nierówności.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego jajko wyszło wodniste?
Nie wycisnąłeś wystarczająco szpinaku. Szpinak jest jak gąbka, zatrzymuje mnóstwo wody.
Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ale rozmroź go i wyciśnij z niego całą wodę, tak mocno jak to tylko ludzko możliwe.

Składniki

  • 4 szt. Jajko (L)
  • 1 łyżka Bulion dashi (lub woda)
  • 1 łyżeczka Sos sojowy
  • 1 łyżka Cukier
  • 1 szczypta Sól
  • 100 g Świeży szpinak
  • 1 łyżka Olej