Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tamagoyaki z grzybami, plastry omletu ze świeżymi grzybami
Japoński omlet z grzybami, świeży, apetyczny

Tamagoyaki z grzybami

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Tamagoyaki to klejnot japońskich śniadań i bento: warstwowo smażony, zwijany omlet. Trochę słodki, trochę słony i ma piękną spiralną strukturę. W tej wersji ukrywamy między warstwami smażone grzyby, które dodają ziemistego smaku (umami) do lekkości jajka. Przygotowanie wymaga nieco zręczności, ale efekt to prawdziwe dzieło sztuki.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Prostokątna patelnia (lub okrągła, ale trudniej będzie formować)
  • Pałeczki lub szpatułka

Informacje o alergenach

⚠️ Jaja
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Grzyby podsmaż na maśle, posól, posyp sezamem. Odstaw do wystygnięcia.

Wskazówka: Ważne, aby z grzybów odparowała woda, w przeciwnym razie rozmiękczą omlet.
2 ✓

Jajka roztrzep z wodą, sosem sojowym i cukrem. Nie spieniaj zbytnio, tylko wymieszaj na jednolitą masę.

Wskazówka: Jeśli ubijesz w nie zbyt dużo powietrza, omlet będzie dziurawy. Aby uzyskać gładką teksturę, przecedź jajka.
3 ✓

Posmaruj cienko patelnię olejem. Wlej cienką warstwę jajka. Gdy spód się zetnie, ale góra jest jeszcze wilgotna, posyp niewielką ilością grzybów.

Wskazówka: Wilgotna powierzchnia działa jak klej między warstwami.
4 ✓

Zwiń jajko na jeden koniec patelni. Ponownie posmaruj pustą część olejem, wylej nową warstwę jajka (niech wpłynie też pod roladę!).

Wskazówka: W ten sposób budujesz roladę warstwa po warstwie, jak słój drzewa.
5 ✓

Posyp grzybami, zwiń ponownie. Powtarzaj, aż zużyjesz jajka. Na koniec uformuj prostopadłościan, dociskając do brzegu patelni.

6 ✓

Przed podaniem pokrój w grube plastry.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego jajko pęka przy zwijaniu?
Wylałeś zbyt cienką warstwę lub chciałeś zwinąć zbyt wcześnie. Jajko na spodzie musi być już ścięte, a na wierzchu jeszcze nieco surowe, żeby się kleiło.

Składniki

  • 4 szt. Jajko
  • 50 ml Woda (lub bulion dashi)
  • 2 łyżka Sos sojowy
  • 1 łyżeczka Cukier
  • 100 g Grzyby (shiitake lub pieczarki, drobno posiekane)
  • 1 łyżka Masło (lub olej)
  • 1 łyżeczka Ziarna sezamu
  • 0.5 łyżeczka Sól