Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Sushi pizza z japońskim spodem ryżowym, łososiem i awokado
Chrupiący spód ryżowy z surowym łososiem i awokado

Sushi Pizza

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Wynalazek kanadyjsko-japońskiej kuchni fusion. Istotą jest gra tekstur: bazą jest smażony na chrupko placuszek ryżowy, na nim chłodne, kremowe awokado i świeża ryba. Reakcja Maillarda na ryżu (zrumieniona brązowa warstwa) daje smak, którego zwykłe sushi nie posiada.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 400 kcal
🌍 Kuchnia Japońska fuzja

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Garnek do gotowania ryżu

Informacje o alergenach

⚠️ Ryba
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Ugotuj ryż do sushi, dopraw octem. Pozostaw do ostygnięcia (ma być letni).

Wskazówka: Dzięki skrobi w ryżu (amylopektyna) ziarna się sklejają.
2 ✓

Uformuj z ryżu płaski krążek (jak spód do pizzy).

Wskazówka: Zwilż dłonie, aby ryż się nie kleił.
3 ✓

Na niewielkiej ilości oleju usmaż jedną stronę krążka ryżowego na złoty kolor i chrupko.

Wskazówka: To nadaje stabilność i chrupiącą teksturę.
4 ✓

Umieść ryż na arkuszu nori (opcjonalnie). Obłóż pokrojonym łososiem i awokado.

Wskazówka: Dodatki powinny być zimne dla kontrastu.
5 ✓

Skrop majonezem wasabi i posyp sezamem. Pokrój w trójkąty.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, zanim ryż zmięknie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ryż rozpada się podczas smażenia?
Nie ścisnąłeś go wystarczająco mocno lub nie był wystarczająco kleisty. Użyj ryżu do sushi i pozwól mu nieco ostygnąć przed formowaniem.

Składniki

  • 200 g Ryż do sushi (surowy)
  • 30 ml Ocet ryżowy
  • 1 szt. Arkusz nori
  • 100 g Świeży łosoś (klasy sashimi)
  • 1 szt. Awokado
  • 50 ml Majonez wasabi
  • 5 ml Olej (do smażenia)
  • 10 g Ziarna sezamu