Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu
Egzotyczny i pikantny sos z curry, pomarańczą i imbirem

Sos pomarańczowo-imbirowy z curry

Autor: Flavelo
Przepisy Sosy
Pomarańcza i imbir to klasyczne połączenie, ale dodatek curry i mleczka kokosowego otwiera zupełnie nowy wymiar. Ten sos balansuje na granicy owocowej słodyczy i korzennej pikanterii, dzięki czemu doskonale ożywia prostsze, bardziej neutralne w smaku mięsa, takie jak pierś z kurczaka czy ryby o białym mięsie.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Mała miseczka (do skrobi)
  • Wyciskarka do cytrusów

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Imbir i czosnek zetrzeć. Wycisnąć sok z pomarańczy.

Wskazówka: Skórkę ze świeżego imbiru łatwo zeskrobiesz krawędzią łyżeczki.
2 ✓

Masło rozpuścić, przesmażyć na nim imbir i czosnek, a następnie przyprawę curry.

Wskazówka: 'Obudzenie' curry w gorącym maśle sprawia, że sos jest bardziej intensywny.
3 ✓

Zalać sokiem pomarańczowym, dodać miód i sos sojowy.

Wskazówka: Kwaśne i słone smaki tutaj się spotykają.
4 ✓

Wmieszać mleczko kokosowe i zagotować.

Wskazówka: Mleczko kokosowe nadaje bazie kremowość.
5 ✓

Skrobię wymieszać z odrobiną wody i zagęścić nią sos.

Wskazówka: Wlewaj ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
6 ✓

Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Wskazówka: Sos sojowy jest słony, więc sól dodaj tylko na końcu, jeśli to konieczne.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć soku pomarańczowego z kartonu?
W ostateczności tak, ale aromat i kwasowość świeżo wyciskanego soku są znacznie żywsze. Ten z kartonu jest często zbyt słodki.
Co zrobić, jeśli zrobiły się grudki ze skrobi?
Przetrzyj sos przez sito.

Składniki

  • 100 ml świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
  • 10 g świeży imbir
  • 1 łyżeczka przyprawa curry
  • 30 g miód
  • 150 ml mleczko kokosowe
  • 10 g masło
  • 1 ząbek czosnek
  • 2 ml sos sojowy
  • 5 g skrobia kukurydziana
  • 10 ml woda
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta mielony czarny pieprz