Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Sos barbecue z wędzoną papryką podany do grillowanych mięs
Złożony w smaku sos do grilla z nutą hiszpańskiej wędzonej papryki

Sos barbecue z wędzoną papryką

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Sosy
Spotkanie hiszpańskiego Pimentón (wędzona papryka w proszku) z amerykańskimi tradycjami BBQ. Ten sos jest dla tych, którzy kochają zapach żaru, ale nie mają możliwości wędzenia mięsa godzinami. Musztarda i ocet nadają pikantną kwasowość, brązowy cukier karmelową słodycz, a papryka ziemisty, dymny charakter. Idealny "mop sauce" (sos do smarowania) do żeberek lub skrzydełek z kurczaka.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 145 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Łyżka do mieszania
  • Tarka

Informacje o alergenach

⚠️ Gorczyca
⚠️ Soja
⚠️ Ryby (Worcestershire)

Instrukcje

1 ✓

Zetrzyj czosnek na drobno.

Wskazówka: Starty czosnek lepiej rozprowadza się w sosie niż pokrojony. (Zwiększenie powierzchni).
2 ✓

Odmierz wszystkie składniki do garnka: ketchup, cukier, ocet, przyprawy, musztardę, czosnek.

Wskazówka: Musztarda działa również jako emulgator, pomaga spoić sos. (Stabilizacja emulsji).
3 ✓

Wymieszaj na gładką masę, a następnie zagotuj na średnim ogniu.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła cukier się rozpuszcza, a aromaty przypraw aktywują. (Rozpuszczanie).
4 ✓

Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze ciemniejszego koloru.

Wskazówka: Podczas gotowania woda paruje, a cukry lekko się karmelizują. (Koncentracja).
5 ✓

Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Przechowywany w lodówce smakuje jeszcze lepiej, gdy smaki się przegryzą.

Wskazówka: Podczas leżakowania reakcje chemiczne spowalniają, profil smakowy się harmonizuje.

Częste pytania dotyczące przepisu

Za kwaśne.
Smak octu łagodnieje podczas gotowania. Jeśli na końcu nadal jest kwaśny, dodaj więcej brązowego cukru.
Czy mogę użyć ostrej papryki?
Tak, a nawet jest to zalecane, jeśli lubisz "kopa". Pieprz Cayenne w przepisie również służy temu celowi.

Składniki

  • 200 g Ketchup
  • 50 g Brązowy cukier
  • 30 ml Ocet jabłkowy
  • 2 łyżeczka Wędzona papryka w proszku
  • 1 ząbek Czosnek
  • 2 ml Sos Worcestershire
  • 10 g Musztarda Dijon
  • 1 łyżeczka Pieprz Cayenne (opcjonalnie)
  • 1 szczypta Sól