- Jakiej whisky użyć?
- Każda blended whisky lub bourbon się nada. Bardzo dymnych (torfowych) single maltów używaj tylko, jeśli lubisz ekstremalne smaki.
- Nie zamarzł porządnie!
- Zarówno alkohol, jak i miód obniżają temperaturę zamarzania. Jeśli dałeś ich za dużo, może pozostać płynny. Trzymaj się przepisu!
Burger cielęcy z estragonem
Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem
Sorbet whiskey z miodem
Focaccia na proszku do pieczenia
Focaccia cynamonowo-miodowa
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Burger cielęcy z estragonem
Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem
Sorbet whiskey z miodem
Focaccia na proszku do pieczenia
Focaccia cynamonowo-miodowa
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Sorbet whiskey z miodem
Letni, mrożony odpowiednik 'Hot Toddy' (gorący napój miodowo-whisky). Złożona, kwiatowa słodycz miodu i dębowy, dymny charakter whisky tworzą parę, która jednocześnie rozgrzewa duszę i chłodzi ciało. W tym deserze nie chodzi o upicie się, ale o głębię smaków: zawartość alkoholu w whisky zapobiega całkowitemu zamarznięciu, dzięki czemu tekstura sorbetu pozostaje niesamowicie miękka.
Składniki
250
ml
Woda
100
g
Miód (wielokwiatowy lub akacjowy)
50
ml
Whisky
2
łyżka
Świeży sok z cytryny
1
łyżeczka
Starta skórka z pomarańczy
1
szczypta
Sól
5
szt.
Liście mięty (do dekoracji)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Garnek
- Łyżka do mieszania
- Zester do cytrusów
- Płaski pojemnik do mrożenia
- Widelec
Informacje o alergenach
Alkohol
Instrukcje
1
✓
Wodę, miód, sól i startą skórkę z pomarańczy podgrzej razem w garnku, aż miód całkowicie się rozpuści.
Wskazówka: Nie trzeba gotować, wystarczy, że miód stanie się płynny i się wymiesza (ok. 40-50°C).
2
✓
Pozostaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia. Następnie wmieszaj sok z cytryny i whisky.
Wskazówka: Kwas cytrynowy równoważy intensywną słodycz miodu. Alkohol dodawaj tylko na zimno, aby nie wyparował.
3
✓
Przelej do płaskiego naczynia i wstaw do zamrażarki.
Wskazówka: Z powodu lepkości miodu płyn będzie gęstszy niż przy zwykłym syropie cukrowym.
4
✓
Co pół godziny dokładnie przemieszaj widelcem. Bądź cierpliwy, z powodu alkoholu będzie zamarzał wolniej niż sorbety owocowe.
Wskazówka: Cząsteczki alkoholu utrudniają wodzie układanie się w sieć krystaliczną, dlatego stan zamrożenia pozostaje bardziej miękki.
5
✓
Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, podawaj z plasterkiem pomarańczy i miętą.
Wskazówka: Może być też doskonałym dodatkiem do szarlotki.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 ml Woda
- 100 g Miód (wielokwiatowy lub akacjowy)
- 50 ml Whisky
- 2 łyżka Świeży sok z cytryny
- 1 łyżeczka Starta skórka z pomarańczy
- 1 szczypta Sól
- 5 szt. Liście mięty (do dekoracji)