Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Słodko-kwaśne marynowane truskawki podane w słoiku
Truskawki w wytrawnej odsłonie do serów i mięs

Słodko-kwaśne truskawki

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Przystawki
Marynowanie truskawek może początkowo wydawać się świętokradztwem, ale wynik to prawdziwa bomba gastronomiczna. Pikantna, octowa marynata nie zabiera truskawkom charakteru, lecz podkreśla naturalne kwasy owocu, jednocześnie pogłębiając jego słodycz. Doskonały dodatek do pieczonych mięs, grillowanych serów, a nawet lodów waniliowych.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 1 dzień 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 50 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Żaroodporny słoik
  • Mały garnek

Instrukcje

1 ✓

Truskawki umyć, usunąć szypułki i włożyć do czystego słoika. Jeśli owoce są duże, przekroić na pół.

Wskazówka: Wybieraj twarde, nie przejrzałe truskawki, aby nie rozpadły się na papkę od gorącej zalewy.
2 ✓

Pozostałe składniki umieścić w garnku i zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby przyprawy oddały swój smak.

Wskazówka: To jest etap 'infuzji' (uwalniania smaku).
3 ✓

Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia na ok. 5 minut (powinna być ciepła, ale nie wrząca).

Wskazówka: Jeśli zalejesz wrzątkiem, truskawki się ugotują (zblanszują) i będą miękkie. Celem jest zachowanie tekstury.
4 ✓

Zalać truskawki zalewą, zakręcić i zostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Wskazówka: Osmoza (wymiana smaków) to proces czasochłonny: ocet wnika w owoce, a cukier owocowy wędruje do zalewy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak długo można przechowywać?
W lodówce wytrzymają 1-2 tygodnie, ale po otwarciu warto spożyć w ciągu kilku dni.

Składniki

  • 500 g świeże truskawki (twardsze owoce)
  • 250 ml ocet z białego wina
  • 250 ml woda
  • 50 g miód
  • 30 g brązowy cukier
  • 15 g sól
  • 1 szt. laska cynamonu
  • 3 szt. goździki (całe)
  • 2 szt. liść laurowy
  • 10 ziaren pieprz czarny (cały)
  • 1 łyżeczka ziarna gorczycy