- Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
- Tak, ale najważniejsze jest dokładne odsączenie po rozmrożeniu. Jeśli pozostaną wodniste, sos będzie rzadki.
- Jaka jest różnica między koperkiem a fenkułem?
- Tutaj potrzebne są świeże liście kopru. Bulwa fenkułu ma inny smak.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Skagenröra ze skórką z limonki
Skagenröra to elegancka szwedzka odpowiedź na sałatki majonezowe. Nazwę wzięła od Skagen, najdalej na północ wysuniętego punktu Danii, ale to klasyk na wskroś szwedzki. Sekret tkwi w proporcjach: dominują krewetki, sos majonezowo-śmietanowy tylko delikatnie je otula, nie dusząc ich. Ziemisty smak koperku i olejki eteryczne ze skórki limonki czynią z tego prostego dania luksusową potrawę. Tradycyjnie podawana na maślanym toście (Toast Skagen).
Składniki
300
g
Gotowane, obrane krewetki (najlepiej mniejsze, w zalewie solnej)
3
łyżki
Dobrej jakości majonez
3
łyżki
Śmietana (tłusta)
1
pęczek
Świeży koperek (drobno posiekany)
1
szt.
Limonka (starta skórka i trochę soku)
1
szt.
Czerwona cebula (bardzo drobno posiekana)
1
szczypta
Biały pieprz
4
kromki
Biały chleb (lub brioche)
2
łyżki
Masło (do opiekania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do mieszania
- Tarka (do limonki)
- Toster lub patelnia
Informacje o alergenach
Skorupiaki
Mleko
Jajka
Gluten
Instrukcje
1
✓
Krewetki włóż na sito i pozwól im ocieknąć. W razie potrzeby osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli krewetki są za duże, pokrój je grubo, ale nie na miazgę.
Wskazówka: Woda jest wrogiem emulsji majonezowej, może rozwarstwić sos.
2
✓
W misce wymieszaj majonez, śmietano, drobno posiekaną cebulę i koperek. Zetrzyj skórkę z limonki i dodaj kilka kropli soku.
Wskazówka: Skórka limonki odpowiada za zapach, sok za kwasowość. Ostrożnie z sokiem, nie rozrzedź sosu!
3
✓
Wmieszaj krewetki. Spróbuj i dopraw pieprzem. Solić prawdopodobnie nie trzeba, bo krewetki są słone.
Wskazówka: Biały pieprz jest mniej narzucający się niż czarny, lepiej pasuje do delikatnych krewetek.
4
✓
Odkrój skórkę z chleba (opcjonalnie). Na patelni rozgrzej masło i opiecz chleb z obu stron na złotobrązowo.
Wskazówka: Smażenie na maśle nadaje znacznie bogatszy smak niż toster.
5
✓
Nałóż sałatkę na jeszcze ciepły chleb. Podawaj natychmiast.
Wskazówka: Istotą jest kontrast zimnej sałatki i ciepłego, chrupiącego chleba.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Gotowane, obrane krewetki (najlepiej mniejsze, w zalewie solnej)
- 3 łyżki Dobrej jakości majonez
- 3 łyżki Śmietana (tłusta)
- 1 pęczek Świeży koperek (drobno posiekany)
- 1 szt. Limonka (starta skórka i trochę soku)
- 1 szt. Czerwona cebula (bardzo drobno posiekana)
- 1 szczypta Biały pieprz
- 4 kromki Biały chleb (lub brioche)
- 2 łyżki Masło (do opiekania)