- Dlaczego scone jest płaskie?
- Prawdopodobnie proszek do pieczenia jest stary lub zbyt cienko rozwałkowałeś ciasto. Przed pieczeniem powinno mieć co najmniej 2-3 cm grubości!
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Scones z kremem orzechowym i bananem
Klasyczne angielskie scones z małym nowoczesnym akcentem. Banan nadaje ciastu miękkość i wilgotność, dzięki czemu pozostaje świeże przez kilka dni, a krem orzechowy... cóż, on poprawia wszystko. Idealny przepis 'ratunkowy' na przejrzałe banany.
Składniki
200
g
Mąka pełnoziarnista
10
g
Proszek do pieczenia
1
szczypta
Sól
60
g
Zimne masło
80
g
Krem orzechowy (np. Nutella)
40
g
Miód
100
ml
Mleko
1
szt.
Dojrzały banan
1
szt.
Jajko
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Widelec do rozgniatania bananów
- Blacha do pieczenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Orzechy Laskowe
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem.
Wskazówka: Przy pieczeniu scones kluczowy jest 'szok termiczny', aby nagle wyrosły.
2
✓
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj sól. Rozetrzyj w niej zimne masło palcami, aż powstanie kruszonka.
Wskazówka: Nie roztapiaj masła! Kawałki zimnego masła są potrzebne do uzyskania listkowej struktury.
3
✓
Banan rozgnieć widelcem na papkę. Wymieszaj z jajkiem, mlekiem, miodem i kremem orzechowym.
Wskazówka: Im bardziej dojrzały (brązowy) banan, tym słodszy i łatwiejszy do rozgniecenia.
4
✓
Wlej masę bananową do mąki i luźno wymieszaj. Nie zagniataj!
Wskazówka: Mieszaj tylko do momentu, aż mąka zniknie. Zbyt długie mieszanie sprawi, że będą gumowate (powstanie glutenu).
5
✓
Wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, rozpłaszcz na grubość 2-3 cm. Wycinaj krążki lub pokrój na trójkąty.
Wskazówka: Wysokie ciasto = wysokie scone.
6
✓
Ułóż na blasze i piecz 15-18 minut na złoty kolor.
Wskazówka: Z powodu cukru z bananów mogą szybciej brązowieć, obserwuj kolor!
7
✓
Ostudź na kratce.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mąka pełnoziarnista
- 10 g Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 60 g Zimne masło
- 80 g Krem orzechowy (np. Nutella)
- 40 g Miód
- 100 ml Mleko
- 1 szt. Dojrzały banan
- 1 szt. Jajko