Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Sałatka Taszkent podawana z ostrą papryką
Soczysta sałatka z pomidorów i cebuli z pikantną nutą papryki

Sałatka Taszkent z ostrą papryką

Autor: Flavelo
Przepisy Sałatki
Chociaż klasyczna sałatka 'Taszkent' często zawiera gotowaną wołowinę i rzodkiew, ta wersja skupia się na świeżych letnich warzywach, przywołując atmosferę uzbeckich bazarów. Podobnie jak w sałatkach 'Shakarob' lub 'Achichuk', tutaj również marynowanie cebuli i emulsja z naturalnego soku z pomidorów tworzą sos.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 150 kcal
🌍 Kuchnia Uzbecka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Ostry nóż (bardzo ważne dla cienkiego krojenia)
  • Miska do sałatki

Instrukcje

1 ✓

Cebulę pokrój w bardzo cienkie półkrążki, lekko posól i ugnieć ręką, a następnie przepłucz zimną wodą.

Wskazówka: Ten krok usuwa surową ostrość i siarkowy posmak cebuli, pozostawiając ją chrupiącą.
2 ✓

Pomidora i ogórka pokrój w cienkie plasterki. Chili pokrój w krążki.

Wskazówka: Cienkie krojenie zwiększa powierzchnię, dzięki czemu smaki lepiej się przegryzają.
3 ✓

Włóż warzywa do miski, posyp posiekaną kolendrą.

Wskazówka: Łodygi kolendry też pokrój, tam jest najwięcej smaku!
4 ✓

Skrop olejem i sokiem z cytryny, posól, popieprz bezpośrednio przed podaniem.

Wskazówka: Pod wpływem soli pomidor natychmiast puszcza sok (osmoza), jeśli odstawisz, zrobi się 'zupa'.
5 ✓

Ostrożnie wymieszaj i podawaj natychmiast.

Wskazówka: Najlepsza ze świeżym chlebem typu pita, którym można wyczyścić sok.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego trzeba mieszać ręcznie?
Ciepło dłoni i delikatny nacisk pomagają rozbić włókna pomidora, dzięki czemu puszcza on więcej soku, który miesza się z olejem.

Składniki

  • 4 szt. Pomidor (dojrzały, mięsisty)
  • 2 szt. Ogórek
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 1 szt. Ostra papryka (zielone chili)
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek (lub nierafinowany olej słonecznikowy)
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Świeżo mielony pieprz