Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Gorący napój cydrowy z bitą śmietaną
Zimowy cydr z aromatycznym jałowcem i cynamonem

Rozgrzewający cydr jałowcowy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
Gdy nadchodzi chłód, cydr pokazuje swoją nową twarz. Ten przepis to lżejsza, bardziej owocowa alternatywa dla grzanego wina. Przypominający sosnę, żywiczny zapach jagód jałowca i olejek pomarańczowy zmieniają sok jabłkowy w ciepły, korzenny uścisk. Bita śmietana na wierzchu to nie tylko ozdoba: jej tłustość wiąże aromaty przypraw i nadaje łykom jedwabistości.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Nowoczesna

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Mały garnek
  • Sitko
  • Kubek żaroodporny

Informacje o alergenach

⚠️ Siarczyny
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Lekko zgnieć owoce jałowca płaską stroną noża. Włóż je do garnka razem z cynamonem, skórką pomarańczową, gałką muszkatołową i miodem.

Wskazówka: Twardą skórkę jałowca trzeba pęknąć, aby zawarte w niej substancje smakowe mogły rozpuścić się w płynie.
2 ✓

Zalej cydrem i podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie parować. Nie gotuj! Utrzymuj w tej temperaturze przez 5-8 minut.

Wskazówka: To czas infuzji: pod wpływem ciepła przyprawy oddają swój smak alkoholowemu płynowi.
3 ✓

Przecedź napój do kubków żaroodpornych.

Wskazówka: Odcedzanie usuwa kawałki przypraw, dzięki czemu picie nie jest nieprzyjemne.
4 ✓

Nałóż dużą porcję bitej śmietany i wetknij gałązkę rozmarynu.

Wskazówka: Gdy zimna bita śmietana powoli topi się w gorącym cydrze, tworzy kremową emulsję.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę zagotować cydr?
Najlepiej nie! Podczas wrzenia alkohol paruje (powyżej 78°C), a świeży smak jabłek staje się 'gotowany'. Niech tylko lekko mruga (ok. 70-75°C).
Czym mogę zastąpić jałowiec?
Jeśli nie masz jałowca, gałązka świeżego rozmarynu nada podobny żywiczny, leśny charakter.

Składniki

  • 500 ml Cydr jabłkowy
  • 10 szt. Owoce jałowca (zgniecione)
  • 30 g Miód
  • 1 szt. Laska cynamonu
  • 1 łyżeczka Skórka pomarańczowa (tarta lub pasek)
  • 1 szczypta Gałka muszkatołowa
  • 100 ml Śmietanka (ubita na sztywno)
  • 2 gałązki Świeży rozmaryn