Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Przyprawiona zupa krem z soczewicy podana na talerzu
Rozgrzewający krem z soczewicy doprawiony kminkiem i papryką

Przyprawiona zupa krem z soczewicy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Zupy
Soczewica to obowiązkowy element Nowego Roku, ale jako zupa krem jest rozgrzewającym towarzyszem przez całą zimę. Ziemisty smak roślin strączkowych papryka i kminek czynią węgierskim, a kremowa konsystencja pozwala zapomnieć o wspomnieniach szkolnych potrawek. Ta zupa jest gęsta, pożywna i pełna białka roślinnego.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 40 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Blender ręczny
  • Sito

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Musztarda

Instrukcje

1 ✓

Soczewicę przebierz i umyj. Cebule drobno posiekaj.

Wskazówka: Usunięcie kamyków jest ważne, aby nie połamać zębów.
2 ✓

Zeszklij cebulę na maśle.

Wskazówka: Na małym ogniu, żeby się nie przypaliła.
3 ✓

Zdejmij z ognia, wmieszaj paprykę w proszku, kminek i zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Papryka rozpuszcza się w gorącym tłuszczu, ale jeśli ją przegrzejesz (zostawisz na ogniu), zgorzknieje.
4 ✓

Dodaj soczewicę, zalej bulionem i gotuj do miękkości (ok. 30-40 minut).

Wskazówka: Sól dodaj dopiero na końcu, bo sól utwardza skórkę soczewicy i wolniej się ona gotuje.
5 ✓

Gdy będzie miękka, zblenduj na gładką masę, a następnie dodaj śmietankę, sól i łyżkę musztardy.

Wskazówka: Kwasowość musztardy (ocet) jest niezbędna przy soczewicy, nadaje zupie pikanterii.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy trzeba moczyć soczewicę?
Brązową soczewicę niekoniecznie, ale 30 minut moczenia skraca gotowanie i wspomaga strawność. Czerwonej soczewicy nie wolno moczyć!

Składniki

  • 300 g Soczewica brązowa (sucha)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 łyżeczka Kminek mielony
  • 1 łyżeczka Papryka w proszku (słodka)
  • 40 g Masło
  • 150 ml Śmietanka
  • 1 l Bulion warzywny
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Musztarda (do pogłębienia smaku)