Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem
Hummus marchewkowy w ceramicznej miseczce, polany oliwą, posypany sezamem i natką pietruszki
Zdrowa pasta z ciecierzycy z marchewką

Prebiotyczny hummus marchewkowy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Przystawki
Hummus sam w sobie jest superfood, ale wzbogacony pieczoną marchewką wchodzi na nowy poziom. Słodycz i ziemisty smak marchwi cudownie uzupełniają ciecierzycę i ziarna sezamu (tahini). Efektem jest wibrująco pomarańczowa, jedwabista pasta, pełna błonnika i smaku. Doskonała przekąska dla gości, ale też idealna pasta kanapkowa zamiast masła.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender (malakser)
  • Garnek (do gotowania) lub blacha (do pieczenia)
  • Durszlak
  • Wyciskarka do cytrusów

Informacje o alergenach

⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Marchew pokrój w plasterki. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15 minut) lub jeszcze lepiej upiecz w piekarniku w 200°C (20-25 minut), aż się skarmelizuje.

Wskazówka: Pieczenie koncentruje cukry w marchwi, dzięki czemu pasta ma znacznie intensywniejszy smak. (Utrata wody i karmelizacja).
2 ✓

Umieść w blenderze miękką marchew, ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, sól i kmin rzymski. Uruchom urządzenie.

Wskazówka: Warto obrać ciecierzycę z cienkich skórek dla jeszcze bardziej kremowego efektu, choć to żmudna praca.
3 ✓

Blenduj, powoli wlewając oliwę z oliwek. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody (lub zalewy z ciecierzycy), aż uzyskasz pożądaną konsystencję do smarowania.

Wskazówka: Lodowata woda pomaga zemulgować tłuszcz (tahini, olej), dzięki czemu hummus jest lekki i puszysty.
4 ✓

Spróbuj: może trzeba dodać więcej soli lub cytryny dla równowagi kwasowo-tłuszczowej. Podawaj w miseczce, skrop oliwą i posyp natką pietruszki.

Wskazówka: Kmin rzymski to dusza hummusu, nie pomijaj go, ale dozuj ostrożnie, bo to mocna przyprawa.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego hummus wyszedł gorzki?
Może to być wina zbyt dużej ilości tahini lub złej jakości oliwy z oliwek (jeśli blendujesz za długo, może zgorzknieć). Tahini samo w sobie jest gorzkawe, sok z cytryny i sól to równoważą.
Co zrobić, jeśli jest zbyt gęsty?
Dodawaj po łyżce lodowatej wody podczas blendowania. To nie tylko rozrzedza, ale też sprawia, że pasta staje się niesamowicie puszysta i jaśniejsza.

Składniki

  • 3 szt. Marchew (średnia, oczyszczona)
  • 240 g Ciecierzyca (gotowana lub z puszki, odsączona)
  • 2 łyżka Tahini (pasta sezamowa)
  • 2 łyżka Świeży sok z cytryny
  • 1 szt. Czosnek (zmiażdżony)
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 0.25 łyżeczka Mielony kmin rzymski
  • 1 łyżka Świeża natka pietruszki (do podania)