Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Pomidorowo-czosnkowy sos z jalapeño
Pikantny i orzeźwiający sos z pomidorami, jalapeño i czosnkiem

Pomidorowo-czosnkowy sos z jalapeño

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Sosy
Prawdziwa gratka dla miłośników czosnku. Ten sos nie wstydzi się niczego: kwasowość pomidorów wspierana jest przez ziemistą, siarkową moc dużej ilości czosnku i ostrość jalapeño. Azjatyckiego akcentu dodają ocet ryżowy i limonka, które czynią całość lżejszą.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 100 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Deska do krojenia
  • Patelnia
  • Blender ręczny

Instrukcje

1 ✓

Pomidory pokrój w kostkę, paprykę i czosnek drobno posiekaj.

Wskazówka: Usunięcie skórki z pomidorów (blanszowanie) daje bardziej jedwabisty efekt końcowy.
2 ✓

Na oliwie podsmaż czosnek i paprykę.

Wskazówka: Uważaj, czosnek stanie się gorzki, jeśli się przypali!
3 ✓

Dodaj pomidory, wymieszaj.

Wskazówka: Posolenie w tym momencie pomaga uwolnić sok z pomidorów.
4 ✓

Dopraw pozostałymi składnikami (limonka, ocet, cukier). Gotuj przez 15-20 minut.

Wskazówka: Powolne gotowanie łączy smaki.
5 ✓

Zmiksuj lub pozostaw z kawałkami i podawaj.

Wskazówka: Na ciepło najlepszy do mięs, na zimno do chipsów.

Częste pytania dotyczące przepisu

Smak czosnku jest zbyt intensywny.
Smak czosnku łagodnieje podczas gotowania. Jeśli nadal jest go za dużo, następnym razem mocniej go podsmaż na początku, to go osłodzi.
Czym mogę go zagęścić?
Pektyny z pomidorów powinny wystarczyć, ale jeśli nie, dalsze gotowanie i odparowanie wody pomoże.

Składniki

  • 400 g Dojrzałe pomidory
  • 2 szt. Świeża papryczka jalapeño
  • 3 ząbki Czosnek
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 łyżka Świeży sok z limonki
  • 1 łyżka Cukier brązowy
  • 1 łyżka Ocet ryżowy
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 0.25 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz