Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Bindaetteok, koreański placek z fasoli z tofu w pikantnym sosie
Smażony na złoto koreański placek z fasoli mung i kimchi

Placek z fasoli mung (Bindaetteok)

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Bindaetteok to chrupiący, sycący 'naleśnik', który w rzeczywistości powstaje z mielonej fasoli mung, a nie z mąki. W Korei jest popularny jako jedzenie uliczne i świąteczne. Namaczanie i mielenie fasoli nadaje tę wyjątkową, ziarnistą, a jednocześnie kremową teksturę, której nie da się podrobić mąką.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 10 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Koreańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender
  • Patelnia

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Fasolę mung namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 4-5 godzin (lub na noc). Odcedzić.

Wskazówka: Fasola nasiąka wodą, mięknie, dzięki czemu można ją zmiksować.
2 ✓

Zmiksować fasolę z niewielką ilością wody na gęstą, papkowatą masę. Nie powinna być idealnie gładka, niech zostanie trochę grudkowata.

Wskazówka: Tekstura jest kluczowa: jeśli będzie zbyt gładka, nie będzie chrupiąca.
3 ✓

Rozgnieść tofu, wymieszać z masą fasolową, mąką ryżową, posiekanym kimchi, cebulą i przyprawami.

Wskazówka: Sok z kimchi odciśnij, inaczej rozrzedzi ciasto.
4 ✓

Rozgrzać dużą ilość oleju na patelni. Nakładać porcje wielkości dłoni i smażyć z obu stron na złoty kolor (ok. 3-4 minuty na stronę).

Wskazówka: To danie lubi olej – dzięki niemu brzegi stają się ekstra chrupiące.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego rozpada się podczas smażenia?
Dodałeś za dużo wody podczas miksowania lub olej nie był wystarczająco gorący. Masa musi być gęsta jak owsianka.

Składniki

  • 300 g Suszona fasola mung (połówki, najlepiej bez łupin)
  • 100 g Tofu (twarde)
  • 150 g Kimchi (odciśnięte, posiekane)
  • 2 pęczki Dymka
  • 2 ząbki Czosnek
  • 50 g Mąka ryżowa (spoiwo)
  • 2 łyżka Olej sezamowy
  • 1 łyżeczka Sól
  • 100 ml Olej do smażenia