Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą
Chrupiąca pizza w stylu fusion z kurczakiem tandoori i mozzarellą

Pizza z kurczakiem tandoori

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Spotkanie dwóch światów: chrupiące ciasto włoskiej pizzy niesie dymne, pikantne smaki indyjskich pieców tandoori. Kwasowość marynaty jogurtowej nadaje kurczakowi kruchości, a w gorącym piekarniku (imitującym tandoor) karmelizuje się on wraz z serem.
🕒 Przygotowanie 45 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 850 kcal
🌍 Kuchnia Fuzja (Indyjsko-Włoska)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miska do marynaty
  • Papier do pieczenia lub kamień do pizzy
  • Patelnia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

W misce wymieszaj jogurt, przyprawę tandoori, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, starty imbir i sól.

Wskazówka: Kwasowość i enzymy jogurtu wstępnie trawią włókna, dzięki czemu kurczak będzie miękki jak masło. (Zmiękczanie enzymatyczne)
2 ✓

Kurczaka pokrój w kostkę na jeden kęs, obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Wskazówka: Im dłużej stoi, tym głębiej wnikają smaki, ale nie zostawiaj go dłużej niż 2 godziny ze względu na sok z cytryny, bo mięso może się rozpaść.
3 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C (termoobieg). Na gorącej patelni na odrobinie oleju podsmaż odsączonego kurczaka przez 3-4 minuty, tylko tyle, by zbielał i nabrał koloru.

Wskazówka: Nie trzeba go smażyć do końca, proces zakończy się w piekarniku.
4 ✓

Rozwałkuj ciasto na pizzę. Posmaruj cienko oliwą lub sosem pomidorowym (opcjonalnie), posyp serem, podsmażonym kurczakiem i cienko pokrojoną cebulą.

Wskazówka: Ser daj na spód, dzięki czemu ochroni ciasto przed wilgocią z dodatków.
5 ✓

Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi ciasta urosną i się zrumienią. Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.

Wskazówka: Nigdy nie piecz kolendry, bo straci swój świeży, cytrusowy aromat.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego trzeba wstępnie podsmażyć kurczaka?
Surowy kurczak puściłby na pizzę dużo wody podczas pieczenia, przez co ciasto by rozmokło. Wstępne podsmażenie 'zamyka' wilgoć w mięsie.

Składniki

  • 1 porcja Ciasto na pizzę (gotowe lub domowe)
  • 300 g Filet z piersi kurczaka
  • 2 łyżka Mieszanka przypraw Tandoori masala
  • 150 g Jogurt naturalny
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 łyżka Świeży imbir (starty)
  • 1 szczypta Sól i świeżo mielony pieprz
  • 2 łyżka Olej
  • 150 g Ser Mozzarella
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 1 pęczek Świeża kolendra