- Czy mogę użyć innego mięsa?
- Tak, z polędwiczką wieprzową lub piersią z kurczaka też się uda, ale wołowina nadaje autentyczny charakter.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza Korean Bulgogi
Spotkanie koreańskiego BBQ z włoską pizzą. Słowo 'Bulgogi' dosłownie oznacza 'ogniste mięso', co odnosi się do cienko pokrojonej wołowiny marynowanej w słodko-słonej zalewie. W tym daniu fusion kwasowość sosu pomidorowego, ciągliwość mozzarelli i karmelizowane smaki marynowanego mięsa tworzą zaskakująco harmonijną całość. Prawdziwa bomba smakowa, którą wieńczy zapach oleju sezamowego.
Składniki
1
szt.
Ciasto na pizzę (gotowe lub domowe)
200
g
Wołowina (np. rostbef)
150
g
Sos pomidorowy
150
g
Ser mozzarella
2
szt.
Świeża cebula dymka
1
łyżka
Olej sezamowy
1
łyżeczka
Przyprawy koreańskie (Gochugaru lub płatki chili i sezam)
5
g
Świeża kolendra
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Papier do pieczenia
- Ostry nóż do krojenia mięsa
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Sezam
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C (termoobieg) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Wskazówka: Wysoka temperatura jest niezbędna dla chrupkości pizzy i nagłego wyrośnięcia ciasta (szok termiczny).
2
✓
Pokrój wołowinę w cieniutkie paski. Wymieszaj z połową przypraw koreańskich i kroplą oleju sezamowego.
Wskazówka: Jeśli włożysz mięso do zamrażarki na 20 minut wcześniej, będzie znacznie łatwiej pokroić je cienko. Cienkie plastry idealnie upieką się w krótkim czasie pieczenia.
3
✓
Rozwałkuj ciasto i posmaruj cienko sosem pomidorowym, zostawiając 1-2 cm wolnego brzegu.
Wskazówka: Mniej znaczy czasem więcej: jeśli sosu jest za dużo, ciasto namięka i nie piecze się na chrupko.
4
✓
Posyp mozzarellą, a następnie rozłóż przyprawione paski mięsa.
Wskazówka: Nie upychaj mięsa zbyt gęsto, pozwól, by gorące powietrze przenikało paski, dzięki czemu będą się piec, a nie dusić.
5
✓
Skrop resztą oleju sezamowego i posyp pozostałą przyprawą.
Wskazówka: Zapach oleju sezamowego staje się intensywniejszy podczas pieczenia, ale uważaj z nim, bo ma bardzo dominujący smak.
6
✓
Piecz przez 12-15 minut, aż ser zacznie bąblować, a brzegi będą złotobrązowe.
Wskazówka: Brązowienie sera (reakcja Maillarda) sygnalizuje pogłębienie smaków.
7
✓
Przy podaniu posyp świeżą dymką i kolendrą.
Wskazówka: Chrupkość świeżej, surowej cebuli i cytrusowość kolendry równoważą tłusty ser i mięso.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 szt. Ciasto na pizzę (gotowe lub domowe)
- 200 g Wołowina (np. rostbef)
- 150 g Sos pomidorowy
- 150 g Ser mozzarella
- 2 szt. Świeża cebula dymka
- 1 łyżka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Przyprawy koreańskie (Gochugaru lub płatki chili i sezam)
- 5 g Świeża kolendra