Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami
Pizza Kenyan Nyama Choma podana na stół
Pizza Kenyan Nyama Choma, z grillowanym mięsem i kolendrą

Pizza Kenyan Nyama Choma

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
‘Nyama Choma’ w języku suahili oznacza grillowane mięso, które jest narodowym daniem Kenii. Dymny smak mięsa pieczonego na węglu drzewnym, bardziej ciągnąca, charakterystyczna tekstura koźliny lub wołowiny spotyka się tutaj z włoską pizzą. To danie celebruje radość ze wspólnego posiłku, z prostymi, ale wyrazistymi smakami.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 750 kcal
🌍 Kuchnia Afrykańska / Fusion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Grill lub patelnia grillowa
  • Blacha do pieczenia
  • Nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wskazówka: Strukturę ciasta tworzy siatka glutenowa, która dzięki odpoczynkowi i wyrastaniu staje się rozciągliwa.
2 ✓

Mięso pokrój na małe kawałki, obtocz w przyprawach i oleju, a następnie zgrilluj na czerwono.

Wskazówka: Małe kawałki opiekają się na większej powierzchni (więcej reakcji Maillarda), dzięki czemu są smaczniejsze.
3 ✓

Rozwałkuj ciasto, posmaruj pomidorami, posyp serem, mięsem i pokrojoną w plastry cebulą.

Wskazówka: Cebulę pokrój cienko, aby w krótkim czasie pieczenia zmiękła i stała się słodka.
4 ✓

Piecz w 220°C przez 12-15 minut.

Wskazówka: Obserwuj brzeg ciasta: jeśli jest złotobrązowy i wydaje głuchy odgłos po postukaniu, jest gotowe.
5 ✓

Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.

Wskazówka: Cytrusowa świeżość kolendry równoważy ciężkość mięsa.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakiego mięsa użyć?
Tradycyjnie używa się mięsa koziego, które jest suchsze i bardziej aromatyczne, ale z tłustszą wołowiną też jest doskonałe.
Co zrobić, żeby smak był dymny w piekarniku?
Użyj wędzonej papryki do przyprawiania, jeśli nie możesz grillować na węglu drzewnym.

Składniki

  • 300 g Mąka do pizzy
  • 200 ml Woda
  • 10 g Drożdże
  • 5 g Sól
  • 200 g Wołowina lub mięso kozie (pokrojone w małą kostkę)
  • 150 ml Sos pomidorowy
  • 150 g Ser mozzarella
  • 1 główka Cebula
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 1 łyżeczka Mieszanka przypraw (sól, pieprz, czosnek w proszku)
  • 2 łyżka Olej