Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza Costarricense podana na talerzu
Kostarykańska pizza łącząca słodkie platany ze słonym serem

Pizza Costarricense

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Dla europejskiego oka banan na pizzy może być dziwny, ale w Kostaryce połączenie słodkiego i słonego jest częścią codzienności. Karmelizowana słodycz smażonego banana (platan) zaskakująco dobrze harmonizuje ze słonym serem i kwasowością pomidorów. To nie jest pizza deserowa, lecz ekscytujące danie główne, gdzie tropikalne smaki spotykają się z włoską tradycją.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchnia Latynoamerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do bananów
  • Blacha do pieczenia
  • Miska do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj wodę i zagnieć na elastyczne ciasto (ok. 10 minut).

Wskazówka: Dokładne wyrabianie rozwija gluten, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i nie rozerwie się.
2 ✓

Odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Wskazówka: W ciepłym miejscu rośnie szybciej.
3 ✓

W międzyczasie na patelni na niewielkiej ilości oleju usmaż plastry banana na złotobrązowy kolor.

Wskazówka: Wstępne podsmażenie karmelizuje cukry w bananie i zapobiega namoczeniu pizzy.
4 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

5 ✓

Rozwałkuj ciasto. Posmaruj sosem pomidorowym, posyp kminem i oregano, a następnie serem.

6 ✓

Rozłóż na nim usmażone plastry banana.

7 ✓

Piecz przez 12-15 minut, aż ser się roztopi, a brzeg zrumieni.

8 ✓

Przy podawaniu posyp świeżą kolendrą i skrop oliwą z oliwek.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakiego banana użyć?
Najlepsze jest banana warzywnego (platan), i to dojrzałego (z żółtą/czarną skórką). Jeśli masz tylko zwykłego banana, wybierz twardszego i smaż krócej.

Składniki

  • 300 g Mąka pszenna
  • 200 ml Letnia woda
  • 10 g Suszone drożdże
  • 5 g Sól
  • 150 ml Sos pomidorowy
  • 10 g Świeża kolendra
  • 200 g Ser mozzarella (tarty)
  • 100 g Dojrzały platan (lub zwykły banan) pokrojony w plastry
  • 5 g Mielony kmin rzymski i oregano
  • 20 ml Oliwa z oliwek