Pizza Bianca

Pizza Bianca to czyste święto ciasta i przypraw. Ponieważ nie ma sosu pomidorowego, który ukryłby błędy, każdy składnik musi być doskonały. To rustykalne danie o rzymskich korzeniach opiera się na harmonii czosnku, rozmarynu i wysokiej jakości oliwy z oliwek, otulonych kremowością serów.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 950 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kamień do pizzy lub blacha
  • Pędzelek
  • Papier do pieczenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Wskazówka: Gorący piekarnik to sekret chrupiącego spodu.
2

Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą z oliwek.

Wskazówka: Odstaw na chwilę, aby oliwa przeszła smakiem (ekstrakcja aromatu).
3

Rozwałkuj ciasto i posmaruj dokładnie oliwą czosnkową.

Wskazówka: Zastępuje ona sos pomidorowy, nadaje smak i chroni ciasto przed wyschnięciem.
4

Posyp porwaną mozzarellą i nałóż kleksy ricotty.

Wskazówka: Mozzarellę odsącz wcześniej, aby nie rozmoczyła ciasta.
5

Posyp drobno posiekanym rozmarynem i startym parmezanem.

Wskazówka: Olejki eteryczne rozmarynu pod wpływem ciepła przenikną całą pizzę.
6

Piecz przez 12-15 minut, aż będzie złotobrązowa.

Wskazówka: Obserwuj brzegi, biała pizza może szybciej brązowieć.
7

Po upieczeniu posyp świeżą bazylią.

Wskazówka: Świeże zioła dodawaj zawsze na końcu, aby zachowały kolor i świeży smak.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto bardzo się wybrzusza?
Ponieważ nie ma na nim ciężkiego sosu, ciasto łatwiej rośnie. Jeśli Ci to przeszkadza, nakłuj je widelcem przed pieczeniem.
Jakiego rozmarynu użyć?
Świeżego! Suszony rozmaryn pozostaje twardy i łatwo przypala się w piekarniku.

Składniki

  • 1 szt. Ciasto na pizzę
  • 200 g Ser mozzarella
  • 150 g Ser ricotta
  • 2 gałązka Świeży rozmaryn
  • 2 ząbek Czosnek
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek
  • 50 g Ser parmezan
  • 5 g Świeża bazylia