- Dlaczego ciasto bardzo się wybrzusza?
- Ponieważ nie ma na nim ciężkiego sosu, ciasto łatwiej rośnie. Jeśli Ci to przeszkadza, nakłuj je widelcem przed pieczeniem.
- Jakiego rozmarynu użyć?
- Świeżego! Suszony rozmaryn pozostaje twardy i łatwo przypala się w piekarniku.
Pizza Bianca
Pizza Bianca to czyste święto ciasta i przypraw. Ponieważ nie ma sosu pomidorowego, który ukryłby błędy, każdy składnik musi być doskonały. To rustykalne danie o rzymskich korzeniach opiera się na harmonii czosnku, rozmarynu i wysokiej jakości oliwy z oliwek, otulonych kremowością serów.
Składniki
1
szt.
Ciasto na pizzę
200
g
Ser mozzarella
150
g
Ser ricotta
2
gałązka
Świeży rozmaryn
2
ząbek
Czosnek
3
łyżka
Oliwa z oliwek
50
g
Ser parmezan
5
g
Świeża bazylia
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Kamień do pizzy lub blacha
- Pędzelek
- Papier do pieczenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wskazówka: Gorący piekarnik to sekret chrupiącego spodu.
2
✓
Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą z oliwek.
Wskazówka: Odstaw na chwilę, aby oliwa przeszła smakiem (ekstrakcja aromatu).
3
✓
Rozwałkuj ciasto i posmaruj dokładnie oliwą czosnkową.
Wskazówka: Zastępuje ona sos pomidorowy, nadaje smak i chroni ciasto przed wyschnięciem.
4
✓
Posyp porwaną mozzarellą i nałóż kleksy ricotty.
Wskazówka: Mozzarellę odsącz wcześniej, aby nie rozmoczyła ciasta.
5
✓
Posyp drobno posiekanym rozmarynem i startym parmezanem.
Wskazówka: Olejki eteryczne rozmarynu pod wpływem ciepła przenikną całą pizzę.
6
✓
Piecz przez 12-15 minut, aż będzie złotobrązowa.
Wskazówka: Obserwuj brzegi, biała pizza może szybciej brązowieć.
7
✓
Po upieczeniu posyp świeżą bazylią.
Wskazówka: Świeże zioła dodawaj zawsze na końcu, aby zachowały kolor i świeży smak.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 szt. Ciasto na pizzę
- 200 g Ser mozzarella
- 150 g Ser ricotta
- 2 gałązka Świeży rozmaryn
- 2 ząbek Czosnek
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 50 g Ser parmezan
- 5 g Świeża bazylia