Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza alla Messinese z tuńczykiem i cebulą
Wyjątkowa kompozycja słodkiej cebuli i słonego tuńczyka na chrupiącym cieście

Pizza alla Messinese

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Messyna to miasto portowe na Sycylii, gdzie owoce morza są codziennymi gośćmi na stole. Ta pizza łączy charakterystyczny smak tuńczyka z karmelizowaną na słodko cebulą. Ten słono-słodki kontrast (efekt agrodolce) to typowa sycylijska cecha. Choć często przygotowuje się ją również z sałatą endywia, ta wersja koncentruje się na czystych smakach cebuli i ryby.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 18 min
⌛ Czas całkowity 38 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do podsmażenia cebuli
  • Sitko do odsączenia tuńczyka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Ryba

Instrukcje

1 ✓

Pokrój cebulę w cienkie półplasterki. Na patelni, na wolnym ogniu, na niewielkiej ilości oleju duś do miękkości i złotobrązowego koloru (ok. 10-15 minut).

Wskazówka: Powolne duszenie wydobywa naturalną zawartość cukru z cebuli (karmelizacja), co równoważy słony smak tuńczyka.
2 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem pomidorowym.

Wskazówka: Przy wałkowaniu ciasta zostaw grubszy brzeg, co jest typowe dla bardziej rustykalnych sycylijskich pizz.
3 ✓

Posyp mozzarellą, rozłóż uduszoną cebulę i odsączone kawałki tuńczyka.

Wskazówka: Ważne jest dokładne odsączenie tuńczyka, inaczej rybny sos namoczy ciasto.
4 ✓

Piecz przez 15-18 minut. Przed podaniem skrop oliwą z oliwek.

Wskazówka: Tłuszcz (oliwa) jest nośnikiem smaku. Skropienie po upieczeniu odświeża danie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakiego tuńczyka wybrać?
Dobrej jakości tuńczyka w puszce w oliwie z oliwek lub w sosie własnym, ale wtedy uzupełnij oliwę na pizzy.
Czy cebula nie spali się w piekarniku?
Tak, jeśli położysz ją surową. Dlatego trzeba ją wcześniej skarmelizować/udusić, dzięki czemu będzie miękka i słodka, a nie spalona.

Składniki

  • 500 g Ciasto na pizzę
  • 200 ml Sos pomidorowy
  • 150 g Tuńczyk w puszce (odsączony)
  • 2 szt. Czerwona cebula (lub fioletowa)
  • 200 g Ser mozzarella
  • 30 ml Oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 1 szczypta Sól