Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza al Rosmarino z rozmarynem i parmezanem
Aromatyczna biała pizza skropiona oliwą i posypana świeżym rozmarynem

Pizza al Rosmarino

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Jedna z najstarszych, rzymskich form 'Pizza Bianca'. Często spożywana jako przystawka (antipasti) lub zamiennik chleba. Tutaj nie ma pomidorów, nie ma mnóstwa sera, tylko ciasto, oliwa, czosnek i rozmaryn. Sekretem jest 'soffritto' (smaki rozpuszczające się w oliwie) i jakość ciasta.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 22 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Włoska (Rzym)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia lub kamień do pizzy
  • Pędzel do smarowania
  • Praska do czosnku

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zmiażdż czosnek i wymieszaj z oliwą z oliwek w małej miseczce. Odstaw na 10 minut.

Wskazówka: To jest 'napar': oliwa przejmuje smak czosnku, dzięki czemu możesz go równomiernie rozprowadzić na cieście.
2 ✓

Cienko rozwałkuj ciasto i umieść na blasze.

Wskazówka: Rozciągaj ciasto ręcznie, nie wałkiem, aby nie wycisnąć całkowicie pęcherzyków powietrza z jego struktury.
3 ✓

Posmaruj dokładnie czosnkową oliwą.

Wskazówka: Warstwa oliwy zapobiega wysychaniu powierzchni ciasta i sprawia, że piecze się na chrupko.
4 ✓

Posyp posiekanym rozmarynem i gruboziarnistą solą.

Wskazówka: Higroskopijne działanie soli (odciąganie wody) sprawia, że powierzchnia jest jeszcze bardziej chrupiąca i powoduje eksplozje smaku przy gryzieniu.
5 ✓

Piecz w 220°C przez 10 minut, aż będzie złotobrązowa.

Wskazówka: Pilnuj, żeby czosnek nie spalił się na ciemnobrązowo, bo będzie gorzki.
6 ✓

Wyjmij i natychmiast zetrzyj na wierzch parmezan.

Wskazówka: Parmezan dodawaj dopiero na końcu, bo ze względu na niską wilgotność łatwo by się spalił w piekarniku.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego potrzebna jest wysoka temperatura?
Nagłe uderzenie ciepła (220°C+) powoduje rozszerzanie się pęcherzyków gazu w cieście (oven spring) i chrupkość skórki, podczas gdy środek pozostaje miękki.

Składniki

  • 300 g Ciasto na pizzę
  • 2 gałązka Świeży rozmaryn
  • 2 ząbek Czosnek
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 50 g Parmezan (lub Pecorino)
  • 1 szczypta Sól gruboziarnista (Maldon lub morska)
  • 1 szczypta Świeżo mielony pieprz