- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
- Tak, ale bardzo dokładnie odciśnij z niego wodę po rozmrożeniu, inaczej rozmoczy pizzę.
- Jaki ser kozi kupić?
- Najlepszy do tego celu jest typ świeży, smarowny (chèvre), ponieważ piecze się na kremowo, nie robi się gumowaty.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza ai caprini
Ten przepis pochodzi z górzystych rejonów północnych Włoch, gdzie hodowla kóz ma długą tradycję. 'Caprini' oznacza świeży ser kozi, którego charakterystyczny, lekko cierpki smak tworzy idealny kontrast ze słodkawymi pomidorami i bogatym w żelazo szpinakiem. To prawdziwe wiosenne danie, w którym chodzi o świeżość i lekkość.
Składniki
300
g
Ciasta na pizzę (gotowe lub domowe)
150
g
Świeżego sera koziego
100
g
Świeżych liści szpinaku (umytych)
120
ml
Gęstego sosu pomidorowego
2
łyżki
Oliwy z oliwek
2
ząbki
Czosnku
10
listków
Świeżej bazylii
1
szczypta
Soli
1
szczypta
Mielonego czarnego pieprzu
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do zblanszowania szpinaku
- Blacha do pizzy
- Wałek lub powierzchnia do ręcznego wałkowania
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni, wrzuć zmiażdżony czosnek, a następnie szpinak. Duś przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
Wskazówka: Większość wody ze szpinaku ucieka w tym momencie (utrata wody), więc nie puści soku na pizzy.
2
✓
W razie potrzeby odciśnij nadmiar wody ze szpinaku.
Wskazówka: Suchy dodatek to sekret chrupiącego ciasta.
3
✓
Rozwałkuj ciasto na pizzę na oprószonej mąką powierzchni, a następnie połóż na blaszce.
Wskazówka: Zostaw ciasto w temperaturze pokojowej przed wałkowaniem, dzięki temu włókna glutenu rozluźnią się i ciasto nie będzie się kurczyć.
4
✓
Posmaruj cienko sosem pomidorowym, posól, popieprz.
Wskazówka: Zasada 'mniej znaczy więcej' obowiązuje: zbyt dużo sosu obciąża ciasto.
5
✓
Rozłóż na nim zblanszowany szpinak i pokrusz kozi ser.
Wskazówka: Ser kozi nie topi się tak jak mozzarella, raczej się rumieni i robi się kremowy w środku.
6
✓
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 12-15 minut, aż brzeg ciasta się zrumieni.
Wskazówka: Wysoka temperatura tworzy nagłą skórkę na cieście, zamykając parę, dzięki czemu w środku pozostaje miękkie.
7
✓
Po upieczeniu posyp świeżą bazylią i skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
Wskazówka: Surowa oliwa z oliwek na końcu służy jako 'przyprawa', podkreślając smaki.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Ciasta na pizzę (gotowe lub domowe)
- 150 g Świeżego sera koziego
- 100 g Świeżych liści szpinaku (umytych)
- 120 ml Gęstego sosu pomidorowego
- 2 łyżki Oliwy z oliwek
- 2 ząbki Czosnku
- 10 listków Świeżej bazylii
- 1 szczypta Soli
- 1 szczypta Mielonego czarnego pieprzu