- Dlaczego pita robi się wodnista?
- Jeśli zbyt wcześnie posolisz warzywa (ogórek, pomidor) lub niedokładnie odsączysz tuńczyka, woda rozmoczy ciasto.
- Jakiego tuńczyka kupić?
- Tuńczyk w kawałkach w sosie własnym (na bazie wody) jest najlepszy, ponieważ jest lżejszy i ma czystszy smak niż wersja w oleju.
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pita z tuńczykiem
Sekretem idealnej pasty z tuńczyka jest równowaga: oleiste bogactwo ryby przełamuje kwasowość jogurtu i chrupkość warzyw. W tym przepisie rozrzedzamy majonez jogurtem greckim, uzyskując lżejszy i świeższy efekt. Kieszonka pity to idealny nośnik, ponieważ zewnętrzna skórka ciasta jest chrupiąca, a środek miękki, wchłaniający smaczne soki bez przemakania.
Składniki
4
szt.
Chlebek pita (najlepiej pełnoziarnisty)
200
g
Tuńczyk w puszce (w sosie własnym)
100
g
Jogurt grecki
50
g
Majonez
1
łyżka
Sok z cytryny
1
szt.
Ogórek szklarniowy
2
szt.
Pomidor
1
szt.
Czerwona cebula
1
pęczek
Świeża pietruszka
1
szczypta
Sól i świeżo mielony pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Toster lub patelnia
- Miska do mieszania
- Sitko (do tuńczyka)
- Deska do krojenia
Informacje o alergenach
Gluten
Ryby
Jajka
Mleko
Instrukcje
1
✓
Otwórz puszki i bardzo dokładnie odciśnij wilgoć z tuńczyka na sitku.
Wskazówka: Woda jest wrogiem pasty z tuńczyka. Im bardziej sucha ryba, tym lepiej wchłonie sos.
2
✓
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki i namocz w zimnej wodzie przez 5 minut. Ogórka i pomidora pokrój w kostkę.
Wskazówka: Moczenie cebuli wypłukuje ostre związki siarki, dzięki czemu pozostaje chrupiąca, ale nie powoduje nieprzyjemnego 'cebulowego' oddechu.
3
✓
W misce wymieszaj tuńczyka, jogurt, majonez, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Spróbuj!
Wskazówka: Tuńczyk 'rozpada się' podczas mieszania, więc trafi do każdego kęsa. Kwasowość soku z cytryny 'przecina' tłustość majonezu.
4
✓
Skrop pitę odrobiną wody i wrzuć na gorącą patelnię lub do tostera na 1-2 minuty.
Wskazówka: Woda zamienia się w parę wewnątrz, dzięki czemu pita nadyma się, a skórka staje się chrupiąca. Ułatwia to otwarcie kieszonki.
5
✓
Wmieszaj odsączoną cebulę, ogórka i pomidora do pasty (lub układaj warstwami oddzielnie) i napełnij gorące pity.
Wskazówka: Spożywaj natychmiast, póki wyczuwalny jest kontrast między ciepłą pitą a zimnym nadzieniem.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Chlebek pita (najlepiej pełnoziarnisty)
- 200 g Tuńczyk w puszce (w sosie własnym)
- 100 g Jogurt grecki
- 50 g Majonez
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 szt. Ogórek szklarniowy
- 2 szt. Pomidor
- 1 szt. Czerwona cebula
- 1 pęczek Świeża pietruszka
- 1 szczypta Sól i świeżo mielony pieprz