Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Paneer tikka pizza z sosem jogurtowym i warzywami
Indyjska pizza paneer tikka z marynowanym serem i warzywami

Paneer tikka pizza

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Paneer Tikka to odpowiedź Indii na BBQ: świeży ser marynowany w korzennym jogurcie, nadziewany na szpadki i pieczony w piecu (tandoor). Na pizzy ten smak spotyka się z włoskimi podstawami. Wyjątkowość sera paneer polega na tym, że nie topi się pod wpływem ciepła, lecz zachowuje kształt i lekko się rumieni, dając grywalną, mięsną teksturę obok ciągnącej się mozzarelli.
🕒 Przygotowanie 40 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 820 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska-Fusion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miska do marynowania
  • Patelnia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj połowę jogurtu z mieszanką przypraw. Obtocz w tym kostki paneer i odstaw na co najmniej 20-30 minut.

Wskazówka: Kwasowość marynaty pomaga serowi wchłonąć smaki.
2 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Paprykę i cebulę pokrój w większą kostkę.

Wskazówka: Rustykalne kawałki lepiej wyglądają i pozostają bardziej chrupiące.
3 ✓

Rozwałkuj ciasto. Posmaruj cienko resztą przyprawionego jogurtu (lub użyj sosu pomidorowego jako bazy, jeśli nie lubisz „białej” pizzy).

Wskazówka: Sos na bazie jogurtu może się lekko zwarzyć pod wpływem ciepła, to naturalne.
4 ✓

Posyp mozzarellą. Ułóż na niej zamarynowane kostki paneer i warzywa.

Wskazówka: Paneer się nie rozpłynie, zachowa kształt kostki.
5 ✓

Piecz 12-15 minut, aż brzeg ciasta zbrązowieje, a brzegi kostek paneer się zrumienią.

Wskazówka: Paneer jest dobry, gdy złapie złotobrązową skórkę.
6 ✓

Przed podaniem posyp obficie świeżą kolendrą.

Wskazówka: Świeżość zielonej kolendry jest niezbędną przeciwwagą dla ciężkich przypraw.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co to jest Paneer?
Indyjski świeży ser bez podpuszczki (robiony z mleka i soku z cytryny). Ma neutralny smak, ale doskonale chłonie przyprawy.
Czym mogę go zastąpić?
Halloumi lub twardsze tofu zachowują się podobnie (nie topią się), ale smak będzie inny.

Składniki

  • 1 porcja Ciasto na pizzę
  • 200 g Ser Paneer (pokrojony w kostkę)
  • 20 g Mieszanka przypraw Tikka Masala
  • 100 ml Gęsty jogurt (grecki)
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Mieszana papryka (w kostce)
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 10 ml Oliwa z oliwek