- Co to jest Paille?
- Prawdopodobnie odnosi się do ciastka 'Paille' (paluch z ciasta francuskiego z malinami), ale do tego deseru możesz użyć dowolnego dobrej jakości maślanego ciasta francuskiego lub spodu do tarty.
- Czy ciasto nie rozmoknie?
- Tak, i o to chodzi! Podobnie jak w 'Baba au Rhum', ciasto wchłania aromatyczny syrop, podczas gdy brzegi pozostają chrupiące.
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Paille z miętą
'Paille' (czyt. paj) to klasyczne francuskie ciasto francuskie, które swoją nazwę (słomka) zawdzięcza kształtowi lub chrupkości. Ten przepis to nowoczesna, letnia interpretacja, w której maślane, ciepłe ciasto 'wariuje' z zimnym, miętowym syropem z lemoniady. Spotkanie gorącego ciasta i lodowatych, cytrusowych smaków tworzy ekscytujący kontrast w ustach.
Składniki
4
szt.
Ciasto francuskie (Paille lub spód do tarty)
1
pęczek
Świeża mięta
2
łyżki
Cukier
100
ml
Woda
200
ml
Lemoniada (gazowana lub niegazowana)
6
szt.
Kostki lodu
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Mały garnek do syropu
Informacje o alergenach
Gluten
Instrukcje
1
✓
Włóż ciastka do piekarnika nagrzanego do 180°C na 3-5 minut, aby się podgrzały, a masło w cieście ożyło.
Wskazówka: Podgrzewanie przywraca ciastu francuskiemu świeżość i chrupkość.
2
✓
Przygotuj szybki syrop miętowy: zagotuj wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Wrzuć posiekaną miętę, wyłącz ogień i odstaw na 5 minut.
Wskazówka: Nie gotuj mięty, bo sczernieje i stanie się gorzka. Namaczanie (infuzja) wystarczy, aby oddała smak.
3
✓
Przecedź syrop (lub zostaw liście dla bardziej rustykalnego efektu) i wymieszaj z zimną lemoniadą.
Wskazówka: Kwaśna lemoniada odświeża słodycz syropu cukrowego.
4
✓
Podawanie: Połóż ciepłe ciasto na talerzu. Polej łyżką miętowego płynu, aby trochę nasiąkło, i połóż obok kostkę lodu dla kontrastu temperatur.
Wskazówka: Podawaj natychmiast, póki ciasto jest ciepłe, a płyn zimny.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Ciasto francuskie (Paille lub spód do tarty)
- 1 pęczek Świeża mięta
- 2 łyżki Cukier
- 100 ml Woda
- 200 ml Lemoniada (gazowana lub niegazowana)
- 6 szt. Kostki lodu