Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe
Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito
Parowane okonomiyaki z wołowiną podane na stół

Okonomiyaki z wołowiną

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Okonomiyaki to odpowiedź Osaki na pizzę czy naleśniki. Nazwa oznacza: 'to co lubisz, smażone'. To gęsty, kapuściany naleśnik, bogato obłożony dodatkami. Istotą jest gra tekstur: miękkie ciasto, chrupiąca kapusta i tańczące na wierzchu płatki bonito (suszone wiórki rybne). Przygotowane z wołowiną stanowi treściwe danie główne.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 400 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Szpatułka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajka
⚠️ Ryba

Instrukcje

1 ✓

Kapustę pokroić w bardzo cienkie paski, cebulę w kostkę.

Wskazówka: Cienka kapusta lepiej miesza się z ciastem i szybciej się piecze.
2 ✓

Wymieszać na gładko mąkę, wodę i jajko. Wmieszać warzywa i mięso (jeśli mielone). Jeśli używasz mięsa w plastrach, położysz je na wierzchu.

Wskazówka: Ciasto tylko trzyma razem dużo warzyw, nie jest dominujące.
3 ✓

Wylać masę na naoliwioną patelnię, uformować krążek. Jeśli masz mięso w plastrach, ułóż je teraz na wierzchu.

Wskazówka: Powinien mieć grubość ok. 2 cm.
4 ✓

Smażyć na średnim ogniu 4-5 minut, następnie odwrócić. Smażyć drugą stronę również 4-5 minut. Pod przykryciem pewniej się upiecze.

Wskazówka: Przy odwracaniu bądź zdecydowany!
5 ✓

Posmarować sosem, posypać płatkami rybnymi i przyprawą.

Wskazówka: Na gorącym jedzeniu płatki rybne będą się ruszać od pary ('tańcząca ryba').

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek pozostał surowy?
Naleśnik był za gruby lub smażyłeś na zbyt dużym ogniu. Należy smażyć na średnim ogniu, aby środek zdążył się upiec, zanim spód się przypali.

Składniki

  • 300 g Biała kapusta
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 2 szt. Jajka
  • 150 g Mąka pszenna
  • 100 ml Woda (lub bulion)
  • 200 g Wołowina (cienkie plastry lub mielona)
  • 1 łyżka Olej
  • 3 łyżka Sos Okonomiyaki (lub mieszanka sosu BBQ i sosu sojowego)
  • 1 łyżka Płatki Bonito (suszony tuńczyk)
  • 1 łyżeczka Togarashi (japońska mieszanka przypraw) lub chili