- Wyszło za ostre, co robić?
- Cukier lub kwas (limonka) łagodzi kapsaicynę. Ale najskuteczniejszym 'gaśniczym' środkiem jest nabiał (np. szklanka mleka do popicia).
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Nasi Goreng z sambalem
Sambal Oelek to nie tylko krem paprykowy, to dusza kuchni indonezyjskiej. Gruba mieszanka surowych papryczek chili, soli i octu, która daje bardziej surową, owocową i agresywną ostrość niż gotowane sosy. To ognista wersja Nasi Goreng, gdzie każde ziarno ryżu pokrywa czerwone 'chili-złoto'.
Składniki
600
g
Ugotowany, schłodzony ryż jaśminowy
200
g
Pierś z kurczaka
1
szt.
Cebula czerwona
3
ząbki
Czosnek
2
szt.
Jajka
1
łyżka
Sos sojowy
3
łyżka
Olej
2
łyżka
Sambal Oelek (lub w razie potrzeby Erős Pista, ale on jest bardziej słony!)
2
szt.
Dymka
1
pęczek
Kolendra
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Wok
Informacje o alergenach
Jajka
Soja
Gluten
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ryż, mięso i warzywa.
Wskazówka: Sambal jest bardzo dominujący, dlatego użyj mniej soli gdzie indziej.
2
✓
Usmaż jajko, odłóż. Podsmaż mięso, a następnie cebulę i czosnek.
Wskazówka: Jeśli lubisz naprawdę ostre, możesz jeszcze pokroić świeże chili.
3
✓
Dodaj Sambal Oelek do bazy warzywnej i smaż przez minutę, aby olej przejął jego kolor.
Wskazówka: Prażenie chili (blooming) wzmacnia jego smak i pogłębia kolor.
4
✓
Można wrzucać ryż i sos sojowy. Mieszaj, aż ryż nabierze jednolitego czerwonawo-pomarańczowego koloru.
Wskazówka: Jeśli zostaną plamy, znaczy, że nie wymieszałeś wystarczająco.
5
✓
Wmieszaj z powrotem jajko i dymkę. Podawaj.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 600 g Ugotowany, schłodzony ryż jaśminowy
- 200 g Pierś z kurczaka
- 1 szt. Cebula czerwona
- 3 ząbki Czosnek
- 2 szt. Jajka
- 1 łyżka Sos sojowy
- 3 łyżka Olej
- 2 łyżka Sambal Oelek (lub w razie potrzeby Erős Pista, ale on jest bardziej słony!)
- 2 szt. Dymka
- 1 pęczek Kolendra