Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Miodowy krem orzechowy podany w szklance
Delikatny mus z prażonych orzechów włoskich i miodu

Miodowy krem orzechowy

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Ciasta i desery
Ten deser wychwala prostotę i wspaniałość kuchni węgierskiej. Nie wymaga pieczenia, opiera się na naturalnych smakach orzechów i miodu. Puszystość bitej śmietany rozluźnia treściwe orzechy, dając w efekcie lekki, puszysty, a jednocześnie intensywny w smaku deser w pucharku. Prawdziwy deser 'last minute', który mimo to jest odświętny.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do prażenia orzechów
  • Mikser elektryczny
  • Miska do mieszania
  • Pucharki deserowe

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Orzechy

Instrukcje

1 ✓

Zmielone orzechy upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Uważaj, nie przypal ich! Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka: Prażenie uwalnia olejki eteryczne z orzechów, dzięki czemu smak staje się bardziej wyrazisty.
2 ✓

Wymieszaj wystudzone orzechy z miodem i wanilią w misce.

Wskazówka: Jeśli miód jest zbyt gęsty lub skrystalizowany, rozpuść go w letniej kąpieli wodnej, ale do kremu dodawaj już w temperaturze pokojowej.
3 ✓

Zimną śmietankę ubij na sztywno. Delikatnie, partiami wmieszaj do masy miodowo-orzechowej.

Wskazówka: Śmietanka ubija się ładnie tylko wtedy, gdy jest bardzo zimna. Kropelki tłuszczu w niskiej temperaturze tworzą stabilną strukturę wokół pęcherzyków powietrza.
4 ✓

Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę cukru pudru. Przełóż do pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Wskazówka: Podczas chłodzenia tłuszcze i miód ponownie tężeją, dzięki czemu konsystencja kremu staje się bardziej zwarta, przypominająca mus.
5 ✓

Przed podaniem udekoruj całymi lub grubo posiekanymi orzechami, ewentualnie polej jeszcze odrobiną miodu.

Wskazówka: Chrupiące kawałki orzechów wzbogacają wrażenia teksturalne obok delikatnego kremu.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego krem jest płynny?
Prawdopodobnie nie ubiłeś śmietany wystarczająco na sztywno lub orzechy były zbyt ciepłe, gdy je mieszałeś. Zawsze studź uprażone orzechy!
Czy mogę użyć śmietanki roślinnej?
Tak, ale wybierz taką, która nadaje się do ubijania.

Składniki

  • 200 g Zmielone orzechy włoskie
  • 100 g Miód
  • 150 ml Zimna śmietanka (min. 30%)
  • 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
  • 20 g Cukier puder (opcjonalnie, do smaku)
  • 20 g Całe orzechy włoskie (do dekoracji)