Makaroniki z masłem orzechowym

Spotkanie słonego masła orzechowego (peanut butter) i słodkiego makaronika. Działa to na zasadzie 'słonego karmelu': zawartość soli w maśle orzechowym podkreśla i wzmacnia słodkie smaki, tworząc ekscytujący kontrapunkt. Delikatność ganache z białej czekolady pieści podniebienie.
🕒 Przygotowanie 1 godz.
🍳 Gotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
🍽️ Porcje 12 porcje
🔥 Kalorie 230 kcal
🌍 Kuchnia Francusko-Amerykańska fuzja

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Rękaw cukierniczy
  • Sito

Informacje o alergenach

⚠️ Jaja
⚠️ Mleko
⚠️ Orzeszki ziemne
⚠️ Migdały (Orzechy)

Instrukcje

1

Przygotuj klasyczne skorupki makaroników (przesiewanie, ubijanie piany, macaronage, pieczenie).

Wskazówka: Zobacz przepis na 'Migdałowe makaroniki'.
2

Do kremu rozpuść białą czekoladę w gorącej śmietance, a następnie wmieszaj masło orzechowe i masło.

Wskazówka: Używaj dobrej jakości masła o wysokiej zawartości orzechów.
3

Schłodź krem, a następnie nadziej ciasteczka.

Wskazówka: Jeśli lubisz połączenie słono-słodkie, posyp krem szczyptą płatków soli podczas nadziewania.

Częste pytania dotyczące przepisu

Krem jest zbyt płynny.
Ze względu na zawartość oleju w maśle orzechowym krem jest rzadszy. Dodaj trochę więcej czekolady lub chłodź dłużej.

Składniki

  • 150 g Mąka migdałowa
  • 150 g Cukier puder
  • 120 g Białko jaja
  • 5 g Cukier kryształ
  • 100 g Masło orzechowe (kremowe, bez kawałków)
  • 60 g Masło
  • 50 ml Śmietanka
  • 100 g Biała czekolada