Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Makaron z sosem pomidorowym ze świeżą bazylią i startym parmezanem
Kremowy makaron z sosem pomidorowym, z domowym sosem i udekorowany świeżymi listkami bazylii

Makaron z sosem pomidorowym

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Filozofia kuchni włoskiej na jednym talerzu: mało składników, ale doskonałej jakości. Nie ma tu mięsa, które odwracałoby uwagę. Głównym bohaterem jest słodycz pomidorów dojrzewających w słońcu i skrobiowa woda z gotowania, która sprawia, że sos staje się jedwabisty i przykleja się do makaronu.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek do makaronu
  • Patelnia do sosu

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zacznij od wody na makaron: wstaw dużo wody do gotowania i posól odważnie.

Wskazówka: Woda musi być słona jak morze, bo to jedyny moment, kiedy możesz nadać smak wnętrzu makaronu.
2 ✓

W międzyczasie na zimną patelnię wlej oliwę i dodaj czosnek, a następnie powoli podgrzewaj. Gdy czosnek będzie bladozłoty, dodaj pomidory.

Wskazówka: Zimny start (infuzja) pomaga, aby smak czosnku przeniknął do oliwy bez przypalania.
3 ✓

Gotuj sos przez 15 minut, w międzyczasie rozgniatając pomidory. Posól, popieprz.

4 ✓

Ugotuj makaron, ale odcedź go 2 minuty przed czasem! Zachowaj kubek wody z gotowania.

Wskazówka: Stan przed 'al dente' jest ważny, ponieważ makaron dojdzie w sosie, wchłaniając smaki.
5 ✓

Wrzuć makaron do sosu, dodaj chlust wody z gotowania i potrząsając gotuj do miękkości przez 2 minuty.

Wskazówka: Skrobia z wody i oliwa od potrząsania tworzą kremową emulsję, która oblepia makaron.
6 ✓

Zdejmij z ognia, wmieszaj bazylię i parmezan.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego sos nie trzyma się makaronu?
Prawdopodobnie przepłukałeś makaron lub nie użyłeś wody z gotowania. Skrobia to klej!

Składniki

  • 400 g Makaron (spaghetti lub penne)
  • 800 g Pomidory pelati (z puszki lub świeże, dojrzałe)
  • 3 ząbki Czosnek (pokrojony w cienkie plasterki)
  • 4 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 pęczek Świeża bazylia
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 60 g Parmezan (starty)