Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Lemoniada borówkowa podana w szklance
Orzeźwiający fioletowy napój pełen kostek lodu i świeżej mięty

Lemoniada borówkowa

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Sekret profesjonalnej lemoniady tkwi w użyciu 'simple syrup' (syropu cukrowego). Cukier kryształ trudno rozpuszcza się w zimnej wodzie i może nieprzyjemnie chrzęścić w zębach. W gotowanym syropie cukier jest już rozpuszczony, dzięki czemu natychmiast łączy się z wodą. Podczas gotowania borówek uwalnia się również pektyna, co nadaje napojowi bardziej jedwabistą, pełniejszą teksturę zamiast zwykłej wodnistej konsystencji.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 7 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 95 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Mały garnek do syropu
  • Sito o drobnych oczkach
  • Duży dzbanek
  • Wyciskarka do cytrusów

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj syrop borówkowy: umieść borówki, cukier i 100 ml wody w garnku. Zagotuj, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż borówki się rozpadną, a sok zgęstnieje.

Wskazówka: Rozgniataj owoce drewnianą łyżką podczas gotowania, aby puściły jak najwięcej soku.
2 ✓

Przecedź syrop do dzbanka, przetrzyj również miąższ owocowy, na ile to możliwe. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka: Przecierając, uzyskasz gęste, aromatyczne puree, ale zatrzymasz skórki.
3 ✓

Wyciśnij cytryny. Wymieszaj sok z cytryny z ostygłym syropem borówkowym.

Wskazówka: Próbuj! Stosunek kwasu do cukru (Brix/Acid ratio) jest kluczowy. Jeśli jest zbyt kwaśne, dodaj odrobinę cukru lub wody.
4 ✓

Zalej zimną wodą gazowaną i ostrożnie wymieszaj.

Wskazówka: Jeśli używasz wody sodowej, dolej ją dopiero przed podaniem, aby nie uciekły bąbelki.
5 ✓

Podawaj w szklankach z lodem i dużą ilością mięty. Przed użyciem klaśnij miętę w dłoniach.

Wskazówka: Zielona mięta i fioletowy napój są wizualnie apetyczne (kontrast komplementarny).

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć słodzika?
Tak, ale konsystencja syropu będzie inna. Płynny słodzik dodaj pod koniec gotowania.
Jak długo syrop zachowuje świeżość?
W lodówce, w zamkniętym słoiku, wytrzyma 1-2 tygodnie, więc warto przygotować więcej na zapas.

Składniki

  • 150 g Borówki
  • 100 ml Świeży sok z cytryny (ok. 2-3 cytryny)
  • 50 g Cukier kryształ
  • 100 ml Woda (do syropu)
  • 500 ml Woda gazowana lub niegazowana (zimna)
  • 1 garść Świeże liście mięty
  • 200 g Kostki lodu