Mandarynkowa panna cotta w szklance Mandarynkowa panna cotta Miska chirashi z tuńczykiem, awokado i ogórkiem Chirashi z sosem sojowym Klasyczna Coxinha, nadziewana mięsem z kurczaka i usmażona na chrupko Klasyczna Coxinha Okonomiyaki z krewetkami podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z krewetkami Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem podane na talerzu Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem Cocada z mlekiem skondensowanym Cocada z mlekiem skondensowanym Delikatne kofty z kurczaka podane z sosem jogurtowym Kofta z kurczaka Osso buco podane z risotto, posypane gremolatą, soczysta gicz cielęca na ryżu Osso buco podane z risotto Warstwowy deser lodowy Spumoni pokrojony w plastry Spumoni Lody limonkowe podane Lody limonkowe Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Mandarynkowa panna cotta w szklance Mandarynkowa panna cotta Miska chirashi z tuńczykiem, awokado i ogórkiem Chirashi z sosem sojowym Klasyczna Coxinha, nadziewana mięsem z kurczaka i usmażona na chrupko Klasyczna Coxinha Okonomiyaki z krewetkami podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z krewetkami Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem podane na talerzu Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem Cocada z mlekiem skondensowanym Cocada z mlekiem skondensowanym Delikatne kofty z kurczaka podane z sosem jogurtowym Kofta z kurczaka Osso buco podane z risotto, posypane gremolatą, soczysta gicz cielęca na ryżu Osso buco podane z risotto Warstwowy deser lodowy Spumoni pokrojony w plastry Spumoni Lody limonkowe podane Lody limonkowe Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Kremowa zupa z batatów z ziołami podana na talerzu
Kremowa i bogata zupa ze słodkich ziemniaków ze świeżymi ziołami

Kremowa zupa z batatów z ziołami

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Zupy
Ta zupa jest jak ciepły uścisk w zimny dzień. Kremową słodycz batatów trzymają w ryzach ziemisty, drzewny aromat tymianku i świeżość natki pietruszki. Sekret tkwi w czasie dodawania przypraw: tymianek oddaje smak podczas gotowania, a pietruszka odświeża danie na końcu.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek
  • Deska do krojenia, nóż
  • Blender ręczny

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj warzywa: bataty pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.

Wskazówka: Mniejsze kostki mają większą powierzchnię styku z ciepłem, dzięki czemu gotują się szybciej i bardziej równomiernie.
2 ✓

Zeszklić cebulę na oliwie. Wrzuć gałązki tymianku (w całości), czosnek i ziemniaki, a następnie smaż przez 2-3 minuty.

Wskazówka: Smażenie w tłuszczu uwalnia olejki eteryczne z przypraw (aromaty rozpuszczalne w tłuszczach), dzięki czemu smak jest znacznie intensywniejszy.
3 ✓

Zalej bulionem, posól, popieprz. Gotuj do miękkości (ok. 20 minut).

Wskazówka: Skrobia w ziemniakach pęcznieje i żeluje podczas gotowania, co nada zupie konsystencję.
4 ✓

Wyjmij twarde łodygi tymianku. Zmiksuj zupę.

Wskazówka: Zdrewniałych łodyg nie warto miksować, bo zupa może stać się przez nie włóknista.
5 ✓

Dodaj śmietankę i drobno posiekaną natkę pietruszki, a następnie zagotuj.

Wskazówka: Pietruszkę dodajemy na końcu, ponieważ pod wpływem długiej obróbki cieplnej straciłaby świeży smak i żywy zielony kolor (rozpad chlorofilu).

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć suszonych ziół?
Tak, ale wystarczy ich mniej i trzeba je dodać wcześniej, na początku gotowania.
Czym sprawić, by była bardziej sycąca?
Podana z prażonymi kostkami boczku lub grzankami może stanowić danie główne.

Składniki

  • 600 g Bataty (oczyszczone)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 900 ml Bulion warzywny
  • 100 ml Śmietanka
  • 1 pęczek Świeża natka pietruszki
  • 3-4 gałązka Świeży tymianek
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz