Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kremowy krem z pomidorów z bazylią podany na talerzu
Pożywny i smaczny krem z pomidorów ze świeżą bazylią

Krem z pomidorów z bazylią

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Zupy
Sekretem idealnej zupy pomidorowej jest równowaga: naturalną kwasowość pomidorów łagodzimy szczyptą cukru i delikatnością śmietany. Zioła dodajemy dopiero na samym końcu, aby olejki eteryczne nie ulotniły się pod wpływem ciepła, lecz świeżo eksplodowały na kubkach smakowych.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Blender ręczny lub kielichowy

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na oliwie zeszklij cebulę, na koniec dodaj czosnek.

Wskazówka: Powolne duszenie cebuli wydobywa słodkie smaki, co stanowi podstawę charakteru zupy.
2 ✓

Pomidory pokrój w ćwiartki (lub użyj tych z puszki) i wrzuć do cebuli. Podsmażaj kilka minut, a następnie zalej bulionem.

Wskazówka: Podsmażenie pomidorów karmelizuje cukry, nadając zupie głębszy kolor i smak.
3 ✓

Gotuj 15 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną. Dopraw solą, pieprzem i dodaj cukier.

Wskazówka: Sól podkreśla, a cukier zaokrągla smak pomidorów, równoważąc kwasy.
4 ✓

Zblenduj zupę na idealnie gładki krem.

Wskazówka: Podczas blendowania wprowadzasz powietrze, dzięki czemu konsystencja staje się jaśniejsza i bardziej kremowa (emulsja).
5 ✓

Wmieszaj śmietankę, podgrzej (już nie gotuj!), a na samym końcu wmieszaj porwaną bazylię.

Wskazówka: Świeże zioła najlepiej dodawać bez obróbki termicznej, aby zachowały swój aromat.
6 ✓

Podawaj gorącą, z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wyszła zbyt kwaśna?
Kwasowość pomidorów zależy od odmiany. W takim przypadku pomoże trochę więcej cukru lub szczypta sody oczyszczonej, by zneutralizować kwas.

Składniki

  • 800 g Dojrzałe pomidory (lub z puszki bez skórki)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 30 ml Oliwa z oliwek
  • 500 ml Bulion warzywny
  • 100 ml Śmietanka (kulinarna)
  • 10 g Świeża bazylia
  • 5 g Sól
  • 2 g Mielony pieprz
  • 5 g Cukier