Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kawałek kokosowego tortu panna cotta na talerzyku
Delikatna panna cotta w formie tortu na maślanym spodzie

Kokosowy tort panna cotta

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Ten deser wynosi dumę Włochów, „gotowaną śmietankę” (panna cotta), na poziom tortu. Sekret tkwi w żelatynie: używamy jej tylko tyle, aby krem zachował kształt, ale natychmiast rozpływał się w ustach. Kontrast między tropikalną delikatnością mleka kokosowego a chrupkością maślanego spodu sprawia, że to ciasto jest gwiazdą letnich wieczorów, bez pieczenia.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Tortownica 20-22 cm
  • Garnek z grubym dnem
  • Trzepaczka ręczna
  • Szpatułka silikonowa
  • Rozdrabniacz lub wałek do ciasta (do ciastek)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek, a następnie dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem, jakbyś pracował z mokrym piaskiem.

Wskazówka: Jeśli nie masz rozdrabniacza, włóż herbatniki do woreczka i rozbij je wałkiem.
2 ✓

Wciśnij maślane okruchy równomiernie w dno tortownicy, a następnie wstaw do lodówki do zastygnięcia na czas przygotowywania kremu.

Wskazówka: Ubij herbatniki szklanką o płaskim dnie, aby uzyskać zwartą i łatwą do krojenia bazę.
3 ✓

Wlej mleko kokosowe, śmietankę, cukier i wanilię do garnka. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie parować, a cukier się rozpuści.

Wskazówka: Tylko podgrzewaj, nie gotuj! Zbyt wysoka temperatura może zwarzyć śmietankę i zmienić jej smak.
4 ✓

W międzyczasie wymieszaj żelatynę z 4-5 łyżkami zimnej wody w małej miseczce i pozostaw do napęcznienia na 5 minut (stanie się galaretowata).

Wskazówka: Żelatyna musi się nawodnić (napęcznieć), aby później rozpuściła się bez grudek.
5 ✓

Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj wytrwale, aż całkowicie się rozpuści, a krem będzie gładki.

Wskazówka: Wyrównanie temperatur jest ważne: ciepły płyn natychmiast rozpuszcza żelatynę. Jeśli pozostaną grudki, przecedź przez drobne sito.
6 ✓

Pozostaw krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej (ok. 20-30 minut), a następnie ostrożnie wylej na zimny spód z ciastek.

Wskazówka: Jeśli wylejesz gorący, roztopi masło w ciastkach i okruchy wypłyną na wierzch kremu (różnica gęstości).
7 ✓

Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj świeżymi owocami.

Wskazówka: Rozetki z bitej śmietany dodadzą kęsom ekstra kremowości.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego krem stał się gumowaty?
Użyłeś za dużo żelatyny lub gotowałeś go zbyt długo. Żelatyna to wrażliwy składnik, obchodź się z nią delikatnie!
Czy mogę użyć mleka kokosowego z puszki?
Tak, a nawet trzeba! Dzięki wysokotłuszczowemu mleku kokosowemu z puszki efekt końcowy będzie naprawdę kremowy.
Jak długo musi tężeć?
Potrzebuje minimum 4 godzin na najzimniejszej półce, ale najlepiej, jeśli odpocznie przez całą noc.

Składniki

  • 400 ml Mleko kokosowe (wysokotłuszczowe)
  • 200 ml Śmietanka 30% (kremówka)
  • 80 g Cukier kryształ
  • 10 g Żelatyna w proszku
  • 200 g Herbatniki maślane lub zwykłe herbatniki
  • 100 g Masło (roztopione)
  • 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
  • 50 g Wiórki kokosowe
  • 200 g Świeże owoce (truskawki, borówki)