Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Grillowane tofu podane z sałatką z komosy ryżowej
Chrupiące tofu serwowane z kolorową i zdrową sałatką z komosy ryżowej

Grillowane tofu z sałatką z komosy ryżowej

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Szybkie dania Sałatki
Komosa ryżowa (quinoa) to „pseudo-zboże”, które w przeciwieństwie do zbóż zawiera pełnowartościowe białko. W połączeniu z tofu to prawdziwa bomba proteinowa. Kluczem do sukcesu jest gra tekstur: miękka komosa ryżowa staje się ekscytująca dzięki chrupiącemu grillowanemu tofu i świeżym warzywom.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Sitko: do płukania komosy ryżowej.
  • Patelnia grillowa: do tofu.

Informacje o alergenach

⚠️ Soja

Instrukcje

1 ✓

Komosę ryżową dokładnie przepłucz w gorącej wodzie, następnie ugotuj w osolonej wodzie i ostudź.

Wskazówka: Płukanie w gorącej wodzie najlepiej usuwa gorzką warstwę saponin.
2 ✓

Tofu pokrój w kostkę, zamarynuj w mieszance sosu sojowego, oleju i czosnku, a następnie usmaż na chrupko na patelni grillowej.

Wskazówka: Marynowanie nadaje smak, a smażenie teksturę (reakcja Maillarda).
3 ✓

Wymieszaj warzywa z komosą ryżową. Przygotuj dressing z soku z cytryny i oleju, a następnie wymieszaj z sałatką.

Wskazówka: Emulsja (olej+kwas) pokrywa ziarna i podkreśla smaki.
4 ✓

Podawaj z gorącym tofu ułożonym na wierzchu.

Wskazówka: Kontrast temperatur (zimna sałatka, ciepłe tofu) potęguje doznania smakowe.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego komosa ryżowa jest gorzka?
Na łupinach nasion znajduje się saponina, która jest naturalnym środkiem odstraszającym owady. Można ją usunąć poprzez dokładne płukanie.

Składniki

  • 400 g Tofu twarde
  • 200 g Komosa ryżowa (quinoa)
  • 1 szt. Ogórek
  • 200 g Pomidorki koktajlowe
  • 100 g Rukola
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek
  • 2 łyżka Sos sojowy
  • 2 łyżka Sok z cytryny
  • 1 ząbek Czosnek
  • 2 łyżka Świeża pietruszka
  • 1 łyżeczka Sól, Pieprz