Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Grillowana sałatka z orzechami pekan BBQ podana na talerzu
Dymna, grillowana sałata rzymska z serem feta i prażonymi orzechami pekan

Grillowana sałatka z orzechami pekan BBQ

Autor: Flavelo
Przepisy Sałatki
Wiele osób wzbrania się przed grillowaniem sałaty, a przecież ciepło czyni z nią cuda. Twarde liście sałaty rzymskiej wytrzymują obróbkę termiczną: zewnętrzne liście karmelizują się i nabierają dymnego smaku, podczas gdy wewnętrzne serce pozostaje chrupiące i świeże. Ta gra tekstur między zimnym a ciepłym, surowym a pieczonym, czyni to danie ekscytującym.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 285 kcal
🌍 Kuchnia Nowoczesna Amerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Szczypce do grilla
  • Patelnia (do orzechów)
  • Pędzel

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Orzechy
⚠️ Gorczyca

Instrukcje

1 ✓

Sałatę rzymską umyj, ale nie odcinaj głąba! Przekrój ją wzdłuż na pół, przez głąb.

Wskazówka: Głąb trzyma liście razem, dzięki czemu sałata nie rozpadnie się na grillu.
2 ✓

Wymieszaj oliwę, przyprawy i niewielką ilość sosu BBQ. Posmaruj nią przeciętą powierzchnię sałaty.

Wskazówka: Oliwa chroni liście przed przypaleniem, a przyprawy aktywują się pod wpływem ciepła.
3 ✓

Upraż orzechy pekan na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć.

Wskazówka: Prażenie wydobywa z orzechów oleje, czyniąc ich smak bardziej intensywnym.
4 ✓

Umieść sałatę na gorącym grillu, przeciętą stroną do dołu. Piecz przez 2-3 minuty, aż pojawią się paski grilla.

Wskazówka: Nie zostawiaj jej, ponieważ brzegi liści mogą się szybko przypalić (zwęglenie).
5 ✓

Przełóż na talerz, wymieszaj pozostały sos BBQ z miodem (to będzie dressing) i polej nim sałatę.

Wskazówka: Słodycz miodu równoważy lekką goryczkę sałaty.
6 ✓

Posyp pokruszoną fetą, prażonymi orzechami i pietruszką.

Wskazówka: Słony ser i słodki dressing tworzą klasyczną harmonię smaków.

Częste pytania dotyczące przepisu

Sałata zwiędła.
Piekłeś ją zbyt długo. Sałatę na grillu trzeba tylko 'nastraszyć', 1-2 minuty na stronę w zupełności wystarczą.
Jaka sałata się do tego nadaje?
Tylko sałaty o zwartych główkach i twardych liściach, takie jak rzymska czy cykoria. Sałata lodowa jest zbyt wodnista, a masłowa zbyt miękka.

Składniki

  • 1 duża główka sałata rzymska
  • 100 g orzechy pekan
  • 80 ml sos BBQ
  • 100 g ser feta
  • 1 łyżka miód
  • 2 łyżka oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka czosnek w proszku
  • 0.5 łyżeczka wędzona papryka
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta pieprz
  • 2 łyżka świeża pietruszka