Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi
Grillowana marchewka BBQ podana na talerzu
Zdrowa i smaczna grillowana marchewka z sosem BBQ

Grillowana marchewka BBQ

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Dodatki
Marchewka na ruszcie pokazuje zupełnie nową twarz. Dzięki wysokiej zawartości naturalnego cukru cudownie karmelizuje się pod wpływem ciepła i wytwarza tak głębokie, słodkie smaki, o jakich podczas gotowania nawet byś nie śnił. Miód i tymianek to klasyczne połączenie, ale sos BBQ i dym czynią to danie naprawdę nowoczesnym i ekscytującym. Doskonały przykład na to, jak z powszedniego warzywa korzeniowego zrobić ozdobę stołu.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 160 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Obieraczka do warzyw: Do obierania.
  • Ostry nóż: Do krojenia.
  • Pędzel: Do nakładania marynaty.
  • Szczypce do grilla: Do obracania.

Instrukcje

1 ✓

Marchewki obierz. Grubsze przekrój wzdłuż na ćwiartki, cieńsze na pół.

Wskazówka: Jednakowa grubość zapewnia, że wszystkie kawałki upieką się w tym samym czasie.
2 ✓

Wymieszaj oliwę, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Miód i sos BBQ odstaw na bok!

Wskazówka: Na tym etapie unikamy cukru (miód, BBQ), aby marchewka nie przypaliła się, zanim zmięknie. (Punkt spalania).
3 ✓

Posmaruj marchewki oliwą czosnkową.

Wskazówka: Oliwa wspomaga przenoszenie ciepła i chroni warzywo przed wyschnięciem.
4 ✓

Umieść marchewki na grillu, w temperaturze nieco niższej niż średnia. Piecz 12-15 minut, często obracając, aż widelec będzie łatwo wchodził.

Wskazówka: Włókna marchwi potrzebują czasu, aby zmięknąć. Wolniejsze pieczenie pomaga rozbić ściany komórkowe. (Rozpad pektyny).
5 ✓

Wymieszaj miód i sos BBQ. W ciągu ostatnich 2-3 minut posmaruj tym marchewki.

Wskazówka: Glazura teraz się skarmelizuje, tworząc błyszczącą, lepką powłokę.
6 ✓

Przed podaniem posyp świeżym tymiankiem.

Wskazówka: Ciepło gorącej marchewki aktywuje substancje zapachowe tymianku.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek marchewki pozostał twardy?
Prawdopodobnie zostawiłeś ją zbyt grubą lub piekłeś w zbyt wysokiej temperaturze. Marchewka potrzebuje czasu: piecz na średnim ogniu lub pokrój cieniej!
Jaką marchewkę wybrać?
Najlepsza jest cienka, młoda marchewka 'w pęczku', ponieważ jest słodsza i szybciej się piecze.
Miód się przypalił, co zrobiłem źle?
Marynatę miodową należy nakładać dopiero pod koniec pieczenia lub piec w niższej temperaturze, ponieważ cukry zawarte w miodzie bardzo szybko czernieją.

Składniki

  • 6 szt. Średnia marchewka
  • 3 łyżka Oliwa
  • 4 łyżka Sos BBQ
  • 2 łyżka Miód
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 łyżka Świeży tymianek (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Świeżo mielony pieprz