Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe
Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym
Słodkie ziemniaki polane czosnkowym jogurtem i oliwą, posypane pietruszką

Gotowane bataty z jogurtem

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Naturalna, karmelowa słodycz batata (słodkiego ziemniaka) tworzy genialny kontrast z zimnym, kwaśnym jogurtem i ostrym czosnkiem. To danie to triumf minimalizmu: z niewielu składników, w prostym procesie powstaje coś złożonego i satysfakcjonującego. Doskonały przykład tego, jak zrównoważyć smaki (słodki vs kwaśny, ciepły vs zimny).
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Durszlak
  • Tarka (do czosnku)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Bataty obierz i pokrój w kostkę o boku 2-3 cm.

Wskazówka: Jednakowa wielkość jest ważna, aby ugotowały się w tym samym czasie.
2 ✓

Włóż kostki do garnka, zalej taką ilością zimnej wody, aby je przykryła, posól i zagotuj.

Wskazówka: Zaczynając od zimnej wody, warzywo równomiernie nagrzewa się aż do środka.
3 ✓

Gotuj na umiarkowanym ogniu przez ok. 15 minut, aż widelec łatwo wejdzie, ale jeszcze się nie rozpada.

4 ✓

W międzyczasie przygotuj sos: do jogurtu zetrzyj czosnek, wymieszaj ze szczyptą soli.

Wskazówka: Ściany komórkowe startego czosnku są bardziej zniszczone, dzięki czemu daje on intensywniejszy smak niż siekany.
5 ✓

Odcedź bataty i pozwól im parować przez kilka minut, aby nadmiar wody odparował z powierzchni.

Wskazówka: Jeśli wymieszasz je mokre, rozcieńczą sos.
6 ✓

Przełóż letnie bataty do miski, wymieszaj ostrożnie z jogurtem czosnkowym.

Wskazówka: Jeśli wymieszasz na gorąco, jogurt może się zwarzyć (ściąć). Letnia temperatura jest idealna.
7 ✓

Podczas podawania skrop oliwą z oliwek, posyp pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: Olej sprawia, że potrawa błyszczy i jest nośnikiem smaków.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego batat się rozgotował?
Struktura włókien słodkiego ziemniaka jest luźniejsza niż ziemniaka, dlatego mięknie szybciej. Pilnuj czasu gotowania i sprawdzaj widelcem.

Składniki

  • 600 g Bataty (słodkie ziemniaki)
  • 250 g Gęsty jogurt naturalny (typu greckiego)
  • 2 łyżki Oliwa z oliwek extra vergine
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 pęczek Świeża natka pietruszki