Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style
Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami
Słone gofry z sosem Ranch i ziołami

Gofry z sosem ranch

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Smaki amerykańskiego Południa w jednym daniu. Sekretem słonych gofrów (savory waffle) jest to, że samo ciasto jest przyprawione i mniej słodkie, dzięki czemu jest idealnym nośnikiem kremowego, czosnkowo-ziołowego sosu Ranch. Soda oczyszczona nie tylko spulchnia ciasto, ale także wspomaga przyrumienianie, dzięki czemu otrzymujemy głęboko brązową, chrupiącą skórkę, która utrzymuje gęsty sos bez natychmiastowego rozmakania.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 510 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Gofrownica
  • Trzepaczka ręczna
  • Dwie miski
  • Deska do krojenia i nóż do ziół

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja
⚠️ Gorczyca

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, pieprz i czosnek w proszku.

Wskazówka: Zasadowy odczyn sody oczyszczonej wspomaga przyrumienianie (reakcja Maillarda), dzięki czemu gofry będą miały ładniejszy kolor.
2 ✓

Roztrzep jajka, a następnie wymieszaj z mlekiem i letnim masłem.

Wskazówka: Żółtko jaja jest naturalnym emulgatorem, pomaga połączyć wodę i tłuszcz.
3 ✓

Wlej płyn do mąki i wymieszaj luźnymi ruchami. Na koniec wmieszaj świeże zioła.

Wskazówka: Ciasto może mieć grudki, to nie szkodzi. Zioła dodaj na końcu, aby ich całkowicie nie rozgnieść.
4 ✓

Piecz gofry w gorącej, natłuszczonej gofrownicy przez 3-4 minuty.

Wskazówka: Gdy z gofrownicy wydobywa się już niewiele pary, oznacza to, że wilgotność ciasta spadła, a gofry są chrupiące.
5 ✓

Podawaj na gorąco, obficie polane sosem Ranch.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, ponieważ sos z czasem zmiękczy chrupiącą skórkę.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego gofry wyszły twarde?
Prawdopodobnie zbyt długo mieszałeś ciasto, co wzmocniło włókna glutenu i sprawiło, że ciasto stało się elastyczne zamiast kruche.

Składniki

  • 200 g Mąka pszenna
  • 250 ml Mleko
  • 2 szt. Jajka
  • 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
  • 0.5 łyżeczka Soda oczyszczona
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz mielony
  • 60 g Masło (roztopione)
  • 1 łyżeczka Czosnek w proszku
  • 1 łyżka Świeża natka pietruszki (drobno posiekana)
  • 1 łyżka Szczypiorek (drobno posiekany)
  • 4 łyżka Sos Ranch (do podania)