Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Gofry z solonym karmelem podane na talerzu
Chrupiące gofry z sosem z solonego karmelu

Gofry z solonym karmelem

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Słony karmel (salted caramel) wyruszył na podbój świata z Bretanii. Działanie soli wzmacniające smak podkreśla maślane nuty palonego cukru w karmelu i zabiera mdłą słodycz. Gofr jest idealnym nośnikiem, ponieważ kratki zatrzymują płynne złoto.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 540 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Gofrownica
  • Rondelek (najlepiej z grubym dnem do karmelu)
  • Trzepaczka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Zrób ciasto na gofry i upiecz gofry.

2 ✓

Przygotuj karmel: brązowy cukier rozpuść w rondelku na średnim ogniu. Gdy będzie płynny i bąbelkowy, zdejmij z ognia.

Wskazówka: Zawartość melasy w brązowym cukrze nadaje głębszy smak.
3 ✓

Wmieszaj masło (ostrożnie, może pryskać!), a następnie śmietankę. Wstaw z powrotem na ogień na 1 minutę, aby zgęstniał.

Wskazówka: Zimne masło i śmietanka nagle schładzają cukier, który może stwardnieć, ale pod wpływem ciepła ponownie się rozpuści.
4 ✓

Wmieszaj sól.

5 ✓

Wylej gorący sos na gofry.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego karmel skrystalizował?
Podczas gotowania nie mieszaj cukru łyżką, tylko potrząsaj garnkiem, aż się rozpuści!

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna
  • 250 ml Mleko
  • 50 g Masło (roztopione, do ciasta)
  • 2 szt. Jajka
  • 1 g Proszek do pieczenia
  • 30 g Cukier kryształ
  • 1 szczypta Sól
  • 100 g Brązowy cukier (do karmelu)
  • 100 ml Śmietanka kremówka
  • 30 g Masło (zimne, w kostkach, do karmelu)
  • 1 łyżeczka Sól morska w płatkach