Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Estragonowo-imbirowy sos śmietanowy podany na talerzu
Kremowy, świeży estragonowo-imbirowy sos śmietanowy domowej roboty

Estragonowo-imbirowy sos śmietanowy

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Sosy
Bogactwo klasycznych sosów śmietanowych w tym przepisie urozmaica ostra świeżość imbiru i eleganckie, anyżowe nuty estragonu. Jest jak dobrze skrojony garnitur: klasyczne podstawy z nowoczesnym akcentem. Aromaty podsmażone na maśle nadają mu głębi, a sok z cytryny dba o ostateczną równowagę, by tłusta śmietana nie obciążała dania.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 285 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Tarka do imbiru
  • Deska do krojenia i nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Czosnek zmiażdż, imbir zetrzyj, estragon drobno posiekaj.

Wskazówka: Przygotuj wszystko, bo smażenie idzie szybko!
2 ✓

Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wrzuć zmiażdżony czosnek i starty imbir, następnie podsmażaj przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.

Wskazówka: Cukier mleczny zawarty w maśle szybko się karmelizuje, więc uważaj, nie przyrumień go zbyt mocno.
3 ✓

Zalej śmietanką. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż konsystencja sosu zacznie gęstnieć.

Wskazówka: Wraz z odparowaniem wody sos koncentruje się i staje się kremowy.
4 ✓

Zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj świeży estragon i sok z cytryny.

Wskazówka: Kwas (sok z cytryny) dodawaj do śmietany zawsze pod koniec gotowania, po zdjęciu z ognia, aby się nie zwarzyła.
5 ✓

Dopraw solą i białym pieprzem. Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj smaki.

Wskazówka: Biały pieprz ma łagodniejszy smak i nie jest widoczny w jasnym sosie tak jak jego czarny odpowiednik.

Częste pytania dotyczące przepisu

Do jakich mięs pasuje?
Ten sos jest niezwykle wszechstronny: doskonały do naturalnej piersi z kurczaka, polędwiczek wieprzowych, ale podniesie też kawałek łososia do rangi odświętnego dania.

Składniki

  • 200 ml Śmietanka
  • 1 łyżka Świeży estragon (posiekany)
  • 1 łyżeczka Świeży imbir (tarty)
  • 30 g Masło
  • 1 ząbek Czosnek
  • 1 łyżeczka Sok z cytryny
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Mielony biały pieprz